¿Cuál es la receta del sándwich de ensalada de pollo La Madeleine French Bakery and Cafe?

Para la ensalada de pollo:

- 3 tazas (aproximadamente 1 libra) de pollo cocido y desmenuzado. Me gusta el pollo asado para esto.

- 1 taza de apio picado

- 1/2 taza de cebolla morada picada

- 1/2 taza de almendras picadas

- 1/4 taza de mayonesa

- 2 cucharadas de mostaza Dijon

- 2 cucharadas de estragón fresco finamente picado

- Sal y pimienta al gusto

Para los sándwiches:

- 6 rebanadas de tu pan favorito, tostado; la masa madre es una excelente opción

- 3-4 cucharadas de mantequilla blanda

Instrucciones:

- En un tazón grande, combine el pollo desmenuzado, el apio, la cebolla morada, las almendras, la mayonesa, la mostaza de Dijon, el estragón, la sal y la pimienta. Mezclar hasta que se combinen.

- Unte la mantequilla blanda en un lado de cada rebanada de pan.

- Cubra 3 rebanadas de pan con una porción generosa de ensalada de pollo, luego cubra con las 3 rebanadas de pan restantes, con el lado untado con mantequilla hacia arriba.

- ¡Corta los sándwiches por la mitad y disfruta!