Kuinka keität peuran selkähihnan grillissä?

* 2 luutonta, nahatonta peuran selkähihnaa, kukin noin 1 puntaa

* 2 rkl oliiviöljyä

* 1 rkl Worcestershire-kastiketta

* 1 tl valkosipulijauhetta

* 1 tl sipulijauhetta

* 1/2 tl kuivattua oreganoa

* 1/2 tl kuivattua timjamia

* Suolaa ja pippuria maun mukaan

Ohjeet

1. Esilämmitä grilli keskilämmölle.

2. Sekoita suuressa kulhossa oliiviöljy, Worcestershire-kastike, valkosipulijauhe, sipulijauhe, oregano, timjami, suola ja pippuri.

3. Lisää peuran selkähihnat kulhoon ja heitä takkiin.

4. Aseta peuran selkähihnat grilliin ja kypsennä 5-7 minuuttia kummaltakin puolelta tai kunnes ne ovat kypsyneet haluamaasi kypsyyteen.

5. Tarjoile heti suosikkilisustesi kanssa.

Vinkkejä

* Varmistaaksesi tasaisen kypsennyksen, tarkista hirven selkähihnojen sisälämpötila lihalämpömittarilla. Liha tulee kypsentää sisäisessä lämpötilassa 145 Fahrenheit-astetta (keskiharvinainen) tai 160 Fahrenheit-astetta keskilämpötilassa.

* Jos sinulla ei ole lihalämpömittaria, voit myös kosketustestillä tarkistaa peuran selkähihnojen kypsyyden. Paina lihaa kevyesti sormella. Jos se tuntuu kiinteältä kosketettaessa, se on tehty. Jos se tuntuu pehmeältä, sitä on kypsennettävä pidempään.

* Hirven selkähihnat ovat vähärasvaista lihaa, joten ne kuivuvat helposti. Tämän estämiseksi voitele liha marinadilla kypsennyksen aikana.

* Tarjoile peuran selkähihnat suosikkisivujesi kanssa, kuten perunamuusin, paahdettujen vihannesten tai salaatin kanssa.