Miten leipoa Neljän Pound Roast

neljän punnan paistettua tarjoaa riittävästi lihaa tarjota antelias annoksiin viidestä kahdeksan ihmistä, tarpeeksi tähteet luoda muhennos tai voileipiä seuraavana päivänä. Salaisuus tarjous, täydellisesti valmistettuja paisti on pitkä ruoanlaitto alhaisissa lämpötiloissa, joten liha tullut tarjous ja kokkeja tasaisesti. Ulkopuolella ulkonäkö paistettua anna mitään viitteitä doneness. Sen sijaan, riippuu uunin turvallinen lihalämpömittaria seurata kypsennyksen sisäpuolelta.
Mitä tarvitset
paistoastiaan
paahtaminen teline
Oliiviöljy
Yrtit ja mausteet
Meat lämpömittari
alumiinifoliota
Ohjeet

1. Kuumenna uuni 325 asteeseen Fahrenheit 4-kiloisen lantion tai pyöreä kärki paisti. Kuumenna 350 F 4-pound ribeye ja kylkiluun paistit tai 425 F koko sisäfilee paisti.
   

2. Aseta metallinen teline sisälle paahtamalla pannulla. Aseta paisti päälle teline rasva-puolen päälle.
   

3. Pirskota paisti kevyesti oliiviöljyllä, haluttaessa. Ripottele suolaa, pippuria ja muut halutut mausteet siitä paisti maku. Säröillä mustapippuria, sipulia tai valkosipulia hiutaleita, timjami ja paprika kaikki täydentävät naudanlihaa paisti. Hiero mausteet osaksi paisti.
   

4. Aseta liha lämpömittari osaksi paksuin osa paisti, paikannus niin se ei lepää vasten luuta tai rasvaa. Aseta paisti paljastui uunissa.
   

5. Harsi paisti kypsennyksen puolivälissä aikaa pannulla mehut, lihaliemessä tai punaviiniä. Käytä kalkkuna baster tai harsinpistot harjalla perusteellisesti takki päälle paisti.
   

6. Tarkista paisti doneness kuluttua 1 ½ tuntia. Paisti on valmis, kun se saavuttaa sisäinen lämpötila 135 F medium tai 150 F keskipitkän. Suositeltu alin lämpötila on 165 F johtaa keskipitkällä hyvin kypsäksi paisti, mutta liha on yleensä turvallista, kun keitetyt alhaisempaan lämpötilaan jos tehdään näin oikein.
   

7. Poista paisti uunista, kun se saavuttaa haluamasi sisälämpötilan. Poista se paahtamalla pannulla ja peitä paisti alumiinifoliolla. Anna sen levätä peitettynä 15-20 minuuttia ennen veistämällä. Liha on edelleen kokki, koska se lepää, jotta se saavuttaa halutun doneness jälkeen, kun se on poistetaan uunista.