Miten Cook Restaurant Cut Pekonia

Sinun ei tarvitse olla ammattilainen kokki luoda ravintolan laadun filet mignon. Yleisesti pidetään yhtenä hienoimmista leikkaukset naudanlihaa, Pekonia usein mittaa vuonna noin 2-3 tuumaa halkaisijaltaan. Mukaan lihan asiantuntijoiden Buedel, ravintoloissa usein käyttää koko leikattu vaihtelu, sillä se on edullisin. Täysi-cut filet käyttää suurimman sisäfilee ja ei ominaisuus yhtenäinen muoto. Johtuen alhaisesta flavorful rasvojen Pekonia, tämä prime leikata naudanlihan usein pariksi täytettä ja kastikkeet.
Mitä tarvitset
Full-cut Pekonia
Suuret lautaset
Kaasugrilli
Tongs
Meat lämpömittari
Butter
Tuoreet yrtit
Vatkauskulho
Ohjeet

1. Valitse täyden leikattu filet mignon omalta lihakaupan tai ruokakauppaan. Kohdista filet on iso lautanen ja aseta se päälle tiskille. Salli filet lämmetä huoneenlämpöiseksi ennen aloittamista kypsennyksen.
   

2. Käytä kaasugrilli, koska tämä mahdollistaa valvoa tehokkaasti lämpöä. Tee kaasugrilli keskilämmöllä. Aseta filet päälle grilli telineeseen ja laske kansi.
   

3. Anna filet kokata 5-6 minuuttia. Nosta grilli kansi ja käännä filet varovasti pihtejä. Vältä puncturing lihaa, koska se estää sisäisen mehut pakenemasta.
   

4. Laske grilli kansi ja anna filet kokki vielä 5-6 minuuttia keskipitkän harvinaisia, tai 145 celsiusta on lihan lämpömittari. Nosta filet varovasti puhtaalle lautaselle. Aseta liha lämpömittarin n neulalla paksuin osa filet.
   

5. Yhdistä pari ruokalusikallista pehmeää voita isossa kulhoon suosikki yrttejä. Aseta pieni loraus tuoreen yrttivoilla huipulla ravintola leikata filet ennen tarjoilua perheen ja ystävien.