Deli liha menettää maku ja laatu nopeasti, kun viipaloidut, mutta oikea pakkaus auttaa estämään pilaantumista. Take deli lihaa kotiin heti ja aseta se ilmatiiviiseen pakkaukseen, kuten muoviin pakkaus tai muovipussissa, ja sitten varastoida lihaa jääkaapissa. Jos et voi säilyttää jääkaapissa viipaloitu paahtopaisti tunnin kuluessa, pakkaa liha eristetty astia, jossa jään. Pakkaus deli liha yhdessä muiden kylmiä ruokia auttaa myös pitämään lihan kylmänä pidempään.
Safe jäähdytys

Vaikka jäähdytys ei tapa bakteereja ja organismeja, jotka aiheuttavat ruoka pilata , viileä lämpötila hidastaa bakteerien kasvua, jotka voivat olla läsnä elintarvikkeissa. Turvalliseen säilytykseen deli lihaa ja muita pilaantuvia elintarvikkeita, kuten maitotuotteita ja tähteitä vaadi jäähdytystä lämpötilassa välillä 34 ja 40 celsiusta. Lisäksi pilaantuvia elintarvikkeita pitää parhaiten, kun tallennettu kylmin osa jääkaapin. Paras tapa määrittää, että jääkaapin jäähdytys turvallisesti on testata useita paikkoja, joissa laite lämpömittarilla.
Onko se huono?

Spoiled deli paahtopaisti on helppo paikalla kun liha kehittyy limainen päällyste tai paha haju. Vaikka nämä ovat hyviä merkkejä siitä, että on aika hylätä lihan, tämäntyyppinen pilaantumista ei aina aiheuta sairauksia. Valitettavasti todelliset vaarat ovat usein mahdotonta tunnistaa, sillä taudinaiheuttajia, jotka aiheuttavat elintarvikeperäinen sairauksia ovat usein hajuton ja väritön.
Käyttäminen Deli Meat Turvallisesti

voileipiä tehty viipaloitu paahtopaisti ja muut lihajalosteet ovat käteviä ja maukkaita. Kuitenkin lounaita estää ihanteellisen ympäristön nopean kasvun bakteerien jos lihaa ei jäähdytetty. Liha on turvallista huoneenlämmössä vain kahdesta kolmeen tuntia, mukaan lukien valmistelu aikaa. Leaving viipaloitu deli liha kuumassa autossa on erittäin vaarallista. Mukaan Washington State University Extension, bakteerit voivat kaksinkertaistaa joka 20. minuutti, kun lämpötila on välillä 90 ja 100 F.