Kuinka kauan kypsennät 1 kg paahtopaistia?

Kypsennysajat vaihtelevat uunin ja naudanlihan tarkan leikkauksen mukaan, mutta yleinen ohje 1 kg:n paahtopaistikkeen kypsentämiseen on seuraava:

1. Kuumenna uuni 180 °C:seen (350 °F).

2. Mausta paahtopaisti suolalla, pippurilla ja halutuilla yrteillä tai mausteilla.

3. Aseta paahtopaisti paistinpannulle ja lisää pieni määrä vettä (noin 1/4 kupillista), jotta liha ei kuivu.

4. Paahda naudanlihaa noin 25 minuuttia per 500 g tai kunnes se saavuttaa halutun sisälämpötilan (katso alla).

5. Ota paahtopaisti uunista ja anna levätä 15 minuuttia ennen viipalointia ja tarjoilua.

Paahtopaistille suositellaan seuraavia sisälämpötiloja:

- Harvinainen:52°C (125°F)

- Keskiharvinainen:57 °C (135 °F)

- Keskilämpötila:63 °C (145 °F)

- Keskikuoppa:71 °C (160 °F)

- Hyvin tehty:77 °C (170 °F)