Mistä mureimmat lihapalat tulevat?

Pehmeimmät lihapalat tulevat tyypillisesti eläimen alueilta, joilla ei ole paljon fyysistä aktiivisuutta. Nämä alueet ovat yleensä lanne, kylkiluu, lyhyt lanne ja ulkofilee. Näiden alueiden lihaksia ei käytetä raskaiden nostoihin tai liikkeisiin, joten ne ovat herkempiä ja maukkaampia kuin eläimen aktiivisempien osien leikkaukset.

Tässä on luettelo joistakin herkimmistä lihapaloista ja niiden lähteistä:

- Fileä :Tämä leikkaus tulee lyhyestä lanteesta, joka sijaitsee eläimen selässä. Sitä pidetään yhtenä herkimmistä ja maukkaimmista naudanlihapaloista.

- nauhapihvi :Tämä leikkaus tulee myös lyhyestä lanteesta, mutta se sijaitsee lähempänä kylkiluuta. Se on arkuudelta ja maultaan samanlainen kuin sisäfilee.

- Ribeye-pihvi :Tämä leikkaus tulee eläimen kylkiluusta. Se tunnetaan rikkaasta maustaan ​​ja marmoroitumisestaan.

- T-luupihvi :Tämä leikkaus sisältää osan nauhapihviä toisella puolella ja osan sisäfileestä toisella puolella. Se on loistava vaihtoehto niille, jotka haluavat nauttia sekä pehmeästä että maukkaasta lihasta.

- Filet mignon :Tämä on pieni, murea pala, joka on otettu sisäfileestä. Sitä pidetään yhtenä ylellisimmistä ja kalleimmista lihapaloista.

- Karitsan teline :Tämä on sarja karitsan kylkiluita. Liha on erittäin pehmeää ja maukasta, ja sitä tarjoillaan usein erikoisruokana.