Miten Bacardi-rommi valmistetaan?

Bacardi-rommi on valmistettu 100-prosenttisesta sokeriruo'osta, joka on kasvatettu tietyillä Karibian ja Keski-Amerikan alueilla. Bacardin pitkäaikaiset sopimukset viljelijöiden kanssa takaavat tasaisen ja laadukkaan sokeriruo'on toimituksen.

Vaihe 2:Sokeriruo'on korjuu

Sokeriruoko korjataan käsin lokakuusta huhtikuuhun, jolloin se on kypsimmillään. Sokeriruo'on varret leikataan läheltä maata ja kuljetetaan tehtaalle 24 tunnin sisällä.

Vaihe 3:Sokeriruo'on murskaaminen

Myllyssä sokeriruoko murskataan sokeriruo'omehun uuttamiseksi. Tämä tehdään käyttämällä useita rullia, jotka murskaavat ja puristavat sokeriruo'on varret vapauttaen mehun.

Vaihe 4:Mehun kirkastaminen

Sokeriruo'omehu kirkastetaan kuumentamalla ja suodattamalla se epäpuhtauksien poistamiseksi. Tämä vaihe on ratkaiseva korkealaatuisen rommin varmistamiseksi.

Vaihe 5:Fermentointi

Kirkastettu mehu fermentoidaan sitten käyttämällä patentoitua hiivakantaa. Tämä hiivakanta on vastuussa Bacardi-rommin ainutlaatuisesta mausta. Käymisprosessi tapahtuu ruostumattomasta teräksestä valmistetuissa säiliöissä ja kestää 24-48 tuntia.

Vaihe 6:Tislaus

Fermentoitu sokeriruo'omehu tislataan rommin luomiseksi. Bacardi käyttää jatkuvatoimisia tislauskolonneja alkoholin tehokkaaseen uuttamiseen fermentoidusta nesteestä. Tisle johdetaan sitten kammioiden sarjan läpi, jossa se puhdistetaan.

Vaihe 7:Ikääntyminen

Sen jälkeen rommia kypsytetään amerikkalaisissa valkotammitynnyreissä vähintään kaksi vuotta. Vanhenemisen aikana rommi kehittää sille ominaisen maun ja värin. Bacardi käyttää erityyppisiä tynnyreitä, mukaan lukien uusia tynnyreitä ja käytettyjä viskitynnyreitä halutun makuprofiilin saavuttamiseksi.

Vaihe 8:Sekoitus

Vanhentamisen jälkeen erilaiset rommit sekoitetaan yhteen Bacardin tunnussekoituksiksi. Master-sekoittimet maistavat ja arvioivat huolellisesti jokaisen rommierän varmistaakseen maun ja laadun yhdenmukaisuuden.

Vaihe 9:Suodatus

Sekoitettu rommi suodatetaan jäljellä olevien epäpuhtauksien ja sedimentin poistamiseksi. Tämä suodatusvaihe varmistaa myös tasaisen ja tasaisen koostumuksen.

Vaihe 10:Pullotus

Viimeinen vaihe on pullottaa rommi ja pakata se jakelua varten. Bacardi-rommia pullotetaan erikokoisiin ja -muotoisiin eri asiakkaiden ja markkinoiden tarpeisiin.