Mikä on italialaisen kastikkeen resepti?

- 1 kuppi oliiviöljyä

- 1/4 kuppia punaviinietikkaa

- 2 rkl Dijon-sinappia

- 1 rkl kuivattua oreganoa

- 1 rkl kuivattua basilikaa

- 1/2 tl suolaa

- 1/4 tl mustapippuria

- 1 valkosipulinkynsi, jauhettu

- 1 rkl raastettua parmesaanijuustoa (valinnainen)

Ohjeet:

- Vatkaa kaikki ainekset keskenään keskikokoisessa kulhossa.

- Maista kastiketta ja säädä mausteita mielesi mukaan.

- Anna kastikkeen levätä vähintään 15 minuuttia ennen käyttöä, jotta maut sulavat.

- Säilytä sidosta suljetussa astiassa jääkaapissa enintään 2 viikkoa.

Vinkkejä:

- Voit käyttää mitä tahansa oliiviöljyä, josta pidät, mutta laadukas ekstra-neitsytoliiviöljy antaa kastikkeelle parhaan maun.

- Jos sinulla ei ole punaviinietikkaa, voit käyttää sen sijaan valkoviinietikkaa tai omenaviinietikkaa.

- Voit säätää valkosipulin ja parmesaanijuuston määrää mielesi mukaan.

- Italialainen kastike sopii erinomaisesti salaatteihin, grillattuihin vihanneksiin ja pastaruokiin.