Pečenje i veličine slojeva pomoći će vam stog tortu uredno. Da biste to učinili, ispunite svoj kolač tave ravnomjerno, bez overfilling i pritisnite ih na pult kako bi se uklonili mjehurići zraka. Cool svaki sloj naopako na žice stalak ga izravnati. Koristite nazubljenog noža lagano ispratili svaki sloj je kupole. Čvrsto zamotajte u plastične slojeve i odmarati ih u hladnjak na nekoliko sati. To čini kolač čvršće i lakše slagati.
Stabilizirati uz slamke pregled

Nakon što je svaki sloj ohlađene, umetanje slamke u pridnenom sloju. To sprječava tortu od potonuća. Prvo, mjerenje slamu protiv strane torte, ističući visinu prstom. Izrežite slame odmah ispod gdje vam je prst i koristiti tu istu slamu za mjerenje drugima. S početkom u sredini i rad prema rubu, umetnite slamke pa su ravnomjerno raspoređeni, 1-2 inča apart. Koristite oko onoliko slamke što promjeru svoj kolač, primjerice, osam slamke za 8-inčni tortu.
Slaganje Biskvit pregled

Koristite trunka glazura pridržavati dno na bazu - stalak kolač ili komad kartona - i mjesto komada od pergament papir ispod. Za prijenos svaki sloj, & quot; Cook Zemlja & quot; preporučuje korištenje širok, težak kolač lifter s offset ručkom. Koristite velikodušan količine glazura između slojeva: od 1 do 1/2 šalice za 8-inčni promjer. Rad od centra i ići samo preko ruba - to prevjes pomaže vam kaput stranama stog torte. Invert vrlo gornji sloj za čistu ruba. Ako želite, stavite drvenu ražanj kroz više slojeva.
Glazura na tortu pregled

Ako koristite Fondant, led tortu prije montaže, jer suši Fondant ne pokazuje otiske prstiju , Inače, primijeniti glazura nakon kolač je sastavljen, pomoću offset lopatica. Za čak pokrivenost bez mrvica, koristiti velikodušan količine glazura i uklonite višak. Počnite u sredini, koji rade samo preko ruba, a zatim premažite strane, jedan dio u isto vrijeme. Ili primijeniti glazura nad mrvica kaput: tanka glazura s vodom, nanesite ovu glazuru uhvatiti mrvice, neka torta ostatak za nekoliko sati, a zatim nanesite čisto sloj glazura
.