Mnoge starije verzije scalloped krumpira poziv za prijesan, tanko narezane crvenka krumpir. Oni slojevita u posudu za pečenje s nekom obliku mlijeka ili vrhnja i aromatične sastojke, kao što su sol, papar i luk. Ovaj stil zapečeni krumpir kuha na niskoj temperaturi dulje, često i više od 2 sata, što omekšava russets i koristi njihov visok sadržaj škroba zgusnuti umak za svilenkasto teksture. Neki recepti preporučujemo da posuditi ruku prskanjem brašna ili instant pire krumpira pahuljice nad slojevima russets pružiti više i brže zadebljanje. Verzije kuhani krumpir-u posudu uzeti korak dalje.
Nije stvorio jednake pregled

Većina recepata koji počinju s kuhanim ili PAR-kuhani krumpir napustiti russets u korist ostali krumpir poput Yukon Gold. Russets su škroba sorta krumpira, a kada su kuhani ili djelomično kuhana oni gube svoj oblik i raspasti. & Quot; voštana & quot; krumpir sorte, ponekad nazivaju kipuće krumpir, sadrže različite škroba i držite svoj oblik lijepo kada kuhani. Oni su bolji izbor ako želite kuhati krumpir ispred vremena, i neće razbiti kao složenac peče.
Zamjena škroba pregled

voštane krumpir ne pomažu podebljati svoj umak kao russets učiniti, tako da ćete morati zamijeniti taj zadebljanje moć. Jedna od najčešćih strategija je posuti brašno ili kukuruzni škrob preko krumpira kao što ih sloj u, a zatim navlažite svaki sloj s dijelom receptu mlijeka ili vrhnja. Možete zamijeniti trenutak pire krumpir pahuljice ili rafinirani krumpirov škrob - dostupna u nekim supermarketima - ako želite zadržati jelo krumpir središtu. Alternativno, možete se odlučiti za pripremu bijeli umak unaprijed zgušnjavanjem mlijeko ili vrhnje sa svojim izborom škroba. Koristeći već kuhani krumpir s umakom od gotovog čini vrlo brzo jelo, trebaju samo da se zagrijava i zapečene u vrućoj pećnici.
Ide za Gusto pregled

Ako to je posebna prigoda i želite ekstra bogata verzija krumpira, možete se odlučiti za umaku cijelosti sa začinjenom teških krema. Slatkog vrhnja je baza za mnoge klasične umake; to je samo da se skuha dovoljno dugo za otprilike polovicu svog isparavanje vlage. Možete uliti kremu preko svoje prethodno kuhane krumpire i neka ga smanjiti u pećnici ili pirjati ga prvi put u tavi, a zatim preliti preko krumpira za brže gotovih jela. Brown je površina pod brojlera na kraju, sa ili bez ukras sira da ga obogate i dalje.