Kako ukloniti Game okus u janjetine (6 stepenica)

Odnos ljubav-mržnja mnogi su s janjetinom dolazi od snažnog okusa. Percepcija mirisom na divljač okus dolazi od janjećeg suradnji s starijim ovčetine, koja ima jači okus. To se može izbjeći odabirom pravog mesa, au oba janjetina bilo mirisom na divljač okus može mellowed učinkovito s mlijekom namakati noć prije kuhanja. Ova tehnika smanjuje gaminess u divlje meso, previše.
Što vam treba pregled pleh pregled mlijeka
aluminijske folije pregled marinadi po izboru
Upute pregled

1. Kupnja mladu janjetinu, za početak s rez koji ima manje mirisom na divljač okus. Potražite crveno meso s finim marbling za svježe mlade janjetine.
   

2. Trim off papirast film, nazvan pao na vanjskoj jagnjetom, i odsiječe vidljive masnoće ispod ; mast drži mnogo mirisom na divljač okusa.
   

3. Stavite janjetinu u posudu za pečenje i prelijte mlijekom preko njega u potpunosti pokriti meso. Pokrijte posudu s aluminijskom folijom i stavite u hladnjak za osam sati ili preko noći.
   

4. Skinite janjetinu s mlijekom i isperite meso. Odbacite mlijeko.
   

5. Povratak janje za pečenje, pokriti meso s marinadom po svom izboru, i pokriti posudu sa svježom folijom. Stavite u hladnjak janje za dva do šest sati jer marinates.
   

6. Odbaci marinadu i kuhati meso na 155 F, koristeći svoj željeni način kuhanja.