Kako da fermentira Peppers

Lakto-fermentacija je proces očuvanja povrće u fiziološkom otopinom soli u vodi. Kada su paprike su smješteni u salamuri, šećere u njima početi razbiti, tvoreći mliječnu kiselinu. Fermentirani paprike će zadržati za nekoliko mjeseci, čime ćete uživati ​​u njima dobro u zimi. Praktični rad vrenjem je relativno jednostavna; nakon što ste u kombinaciji paprike i slane vode, samo sjediti leđa i dopustiti prirodi da svoje course.You mogu jesti fermentirane paprike kao što su oni, ili ih pretvoriti u vrući umak. Jednostavno kaše paprike uz malo rasola i bijelog octa.
Što vam je potrebno
Peppers pregled Sol
Voda
Mason staklenku
Uputstvo pregled

1. Isperite temeljito paprike pod hladnom tekućom vodom.
   

2. Ukloni proizlazi iz paprike. Ako želite, možete ih izrezati na kriške. Izrežite velike paprike, poput paprike, u trake.
   

3. Rastopite kuhinjske soli u vodi da bi slana otopina. Dodaj oko 1 1/2 žličica. soli za svaku šalicu vode koju koristite. Slanije otopinom soli, više to će se za paprike da fermentira.
   

4. Pack paprike u Mason staklenku. Ulijte rasol u staklenku i čvrsto je zatvorite.
   

5. Stavite staklenku na tamnom mjestu na sobnoj temperaturi. Dopustite paprike da fermentira dok mjehurići više ne ustati na vrhu staklenke. Narezane paprike će potrajati samo nekoliko dana, dok se cijela paprike može potrajati i do dva tjedna.
   

6. Prijenos posudu u hladnjak nakon fermentacije je zaustavljen.