Kako rušiti Tofu

Tofu je bogat proteinima sortirano vegetarijanske kuhinje. Ovaj skuta ima širok spektar primjene. Ona upija okuse i dolazi u različitim teksturama. Svila i mekana tofus su glatka i kremasta, ali za umnožavanje meso ili jaja, morate čvrsto ili ekstra čvrsto tofu. Pucaju ove čvrste teksture tofus stvara veganski nadomjestak za kajganu. Tajna pucaju tofu je zamrznuti i pritisnite ga. Ovaj proces mijenja teksturu iz čvrstog bloka na chewy mase, koja se raspada lako.
Što vam treba pregled firma ili ekstra čvrsto tofu pregled Papirnati ručnici
ploča pregled plastičnom folijom

Cjedilo
Bowl
Skillet
Upute pregled

1. Izvadite tofu iz pakiranja i mazite ga osušite papirnatim ručnicima.
   pregled

2. Kriška tofua u 1/2-inch debele kriške.
   

3. Rasporedi kriške na tanjuru u jednom sloju.
   

4. Pokrijte ploču čvrsto s plastičnom folijom.
   

5. Zamrzavanje tofu najmanje 2 sata ili dok kriške se zamrzne.
   

6. Prijenos tofu na cjedilo nalazi preko zdjelu topiti preko noći u hladnjaku. Alternativno, otopiti tofu u mikrovalnoj-sigurno zdjelu u mikrovalnu na postavku odmrzavanja za 3 do 5 minuta ili dok nema više kristali leda u tofu kriške. Prema "The soje kuhanja," zamrzavanje tofu pretvara vodu u tofua u kristale leda. Otapanja tofu nakon zamrzavanja razbija ove kristale leda i tisak voda unutra. Preostale tvari i proteina u blok tofua približiti zajedno kao oni nemaju molekula vode odvajajući ih. To čini tofu chewy i mrvi u teksturi, umjesto firme i vlažne.
   

7. Pritisnite tofu nježno kao što odmrzne protiv strane cjedilo kako biste uklonili višak vode iz tofua.
   pregled

8. Utrljajte Otopljeni tofu kriške između vaše ruke. To razbija tofu i to će se raspasti na dnu cjedilo.
   

9. Prijenos tofu raspadne u zdjelu i rezervu sve dok ste spremni da ih kuhati. Pregled
   

10. Kuhati se mrvi u tavi na srednje jakoj vatri dok se ne zagrijava kroz kao što bi jaja.