smeđa boja možda ukazuju na to da je piletina približava doneness, ali ne uvijek. Marinade sadrže soja umak ili druge sastojke može obojiti smeđe piletina smeđe, iako to možda neće biti u potpunosti kuhani. Pržena ili pečena piletina često razvija smeđu vanjski kožu prije nego što je potpuno kuhana interno, pogotovo ako ste ga kuhanje na visokim temperaturama. Nemojte se oslanjati na samo smeđe boje kako bi se utvrdilo je li meso je učinio.
Temperatura pregled

najpouzdaniji način kako bi se ocijenilo ako piletina vrši se pomoću trenutak -read termometar. Umetnite toplomjer u najdeblji komad piletine i pobrinite se da ne dira kosti. Perad je kuhana kada unutarnja temperatura dosegne 165 stupnjeva celzijusa, prema US Department of Agriculture smjernica. Na ovoj temperaturi, bilo bakterija na mesu je uništena, smanjuje rizik od hrane nošen bolesti.
Visual Tragovi

Uzimajući vizualni inventar piletine može Također će vam pomoći utvrditi je li se to radi. Pierce piletina s nožem. Sokovi trebali pokrenuti jasno, nije ružičasta ili crvena. Ako ste izrezati na piletinu, meso bi trebao izgledati bijela i neprozirna, nego ružičasta, i imaju čvrstu teksturu. Pri ocjeni cijele, pržena kokoši, pogledate bataka. Oni bi trebali biti labav i povlačenjem daleko od tijela.
Razmatranja pregled

Većina bakterija koje se nalaze na cjelini ili rasjeći komada peradi nalazi na vanjskoj strani meso, nego interijer. Igralište meso, međutim, imaju tendenciju da se luka više bakterija. Pažljivo rukujte mljevenu piletinu i uvjerite se da je kuhani sve na putu kroz. Uvijek praksi pravilno rukovanje hranom jer ste više vjerojatno da će dobiti bolestan od nepropisno rukuje piletine od piletine koja nije kuhana temeljito. Operite rezne ploče u vrućoj sapunici nakon rezanja do piletine. Koristite čistu pločicu za uklanjanje piletinu s roštilja ili pećnici, nego tanjur sirove piletine sjedi na. Konačno, nikada ponovno u marinadu, osim ako kuhati najprije ubiti sve bakterije.