Hogyan készítsünk egy csokoládé Cream Pie

Ez a frissítés a hagyományos amerikai kedvenc, még a csokoládé-y, mint emlékszel, mert a shell festett csokoládé, mielőtt a tölteléket megy. Hozzávalók 10.
Things You Szükséged lesz
kis serpenyőben
nehéz aljú serpenyőben
dupla kazán pot
péksütemények kefe
péksütemények táska # 7 egyszerű tipp
Liszt Sifter
éles séf kés
kézi elektromos keverő habverővel mellékletet
¾ csésze cukor Matton 3 evőkanál. univerzális liszt
2 evőkanál. kukoricakeményítő
3 nagy tojás
3 csésze tej
9 evőkanál. sózatlan vaj, lágyított
8 ½ oz. keserű csokoládé
1 9-inch pie shell, elősütött
2¾ csésze nehéz tejszín
¼ csésze cukrozatlan kakaópor Matton utasítás

1. Hozd ¼ csésze tejszínt forraljuk egy kis serpenyőben közepes-alacsony lángon. Lemosót a tűzről, és adjunk hozzá 3 dkg a keserű csokoládé. Keverjük össze egy kanállal, amíg sima és fényes. Ez az úgynevezett ganache (ga-nawsh). Tegyük át egy tálba, és hagyjuk kihűlni. Hűtőszekrényben, amíg a ganache sűrű, a textúra lágy Caramel. Matton

2. Scoop ki egy púpozott ½ teáskanál ganache and roll, a kezedben, hogy egy labdát. (A kéz lesz egyre alaposan csokoládéval bevont során ezt a lépést!) Ismételje addig, amíg nem készül minden ganache át szoros labdákat. Ezek most a csoki, amelyeket használni fognak, hogy díszítse a tetején a pite. Matton

3. szitál a kakaóport egy sekély tálba, és forgassa a ganache golyó benne, egy-egy, amíg teljesen bevonva. Hűtőszekrényben, amíg kemény, és tartsa őket hűtve, amíg készen áll a használatra, mert lágyítja gyorsan. Matton

4. szitál a cukor, liszt és kukoricaliszt össze egy tálba. Hozzáadjuk a tojást, és megverte az elektromos keverő nagy sebességgel, amíg fény. A tejet egy forraljuk a serpenyőbe. Matton

5. Stir fele a tejet a tálba a tojásos keveréket, majd öntsük a tojásos keveréket a serpenyőbe a maradék tejet . Cook át a magas hő, erőteljesen keverjük egy habverővel, hogy a tojásokat kézzel-lábbal, amíg a keverék megvastagszik, buborékok közepén. Vegyük le a tűzről. Matton

6. Vágjuk a vajat és 3 és fél dkg csokoládé darabokra, majd keverjük őket a megvastagodott tojásos keveréket egy kicsit egy időben. Hűtsük le szobahőmérsékletre. Matton

7. Elolvad a maradék csokoládét alatt fortyogó forró víz a dupla kazán pot. Ne hagyja, hogy a víz felforr, vagy akkor overcook a csokoládét. A tészta ecset, festék a belsejében az elősütött pie shell az olvasztott csokoládét. Matton

8. Öntsük a kihűlt csokoládés tölteléket és sima a tetejét egy gumi spatula. Hűtőszekrényben, amíg kemény. Matton

9. Whip a maradék tejszínt a mixer, amíg puha csúcsok. Tegye a tejszínhab a tészta táska egy # 7 sima tip. Pipe a krémet a torta sorokban hólabda-szerű halmok. Kezdje egyik szélét, és egyetlen fel-le mozgás, hogy egy kerek halom krémet körülbelül 1-es átmérőjű. Készíts egy sor öt halmok egyik szélén, a pite, majd kezdődik egy új sor, számának növelése halmok mint te, hogy a vonal egyenesen az egész pite széltől szélig. Folytassa, sor sor után, amíg a torta teljesen befedje. Matton

10. A díszít a tetején a pite a csokoládé, egyenletesen elosztott körül szélén a pite. Hűtőszekrényben, amíg csak tálalás előtt.