Hogyan Grill a Snapper (6 lépés)

Fish általában nem jön szóba, ha képzelni, hogy egy barbecue, de a tenger gyümölcsei nagy, ha ez sült. Snapper, egy közepes cégnek halak, grillek jobb, mint más finom halakat, mint a lepényhal vagy tilápia. A legtöbb recept javasoljuk grillezés sügér egész. Ez a hal édes íz és pár jól mediterrán, vagy ázsiai ízek. Legyen egyszerű, olívaolajat használunk, friss fűszernövények és a citrom, vagy hozzon létre egy édes és csípős ázsiai ihletésű barbecue szósszal.
, Amire szüksége van
grillen kosár
teflon spray
Fish spatula Matton Oil
Skillet
1 nagy friss sügér
Barbeque sügér

1. Vásároljon friss sügér. Keresse meg a halat tiszta szemmel, hogy kemény tapintású. Maradjon távol a halak egy erős hal illata. Mossa meg a halat hideg víz alá, és törölje szárazra. Matton

2. Pontszám mindkét oldalán a hal háromszor, vágás a csontig szerint Bon App & eacute; tit Magazine. Szezon halat sóval és borssal. Matton

3. Melegítsük elő a grillt. Meg fog főzni a halat közepes lángon. Alaposan olaj a hal kosár növényi olajjal vagy kabát egy teflon spray. Matton

4. Készítsük el a mártást, vagy máz a hal. Amíg lehet, hogy a saját, itt egy javaslat: Toast 6 guajillo és 2 ancho chilit egy serpenyőben, amíg ők kissé sötétebbé színű. Tegyük a chilit, hogy egy lapot, és hűvös. Vegye ki a törzs és a magvakat. Adjunk hozzá 3 1/2 evőkanál cukor egy serpenyőben, és közepes lángon főzzük, amíg a cukor válik szirup után hét perccel. Kapcsolja ki a hőt, és adjunk hozzá 2 & frac12; evőkanál apróra vágott fokhagymát. Matton

5. Keverjük össze és frac34; pohár narancslé, és frac12; csésze grépfrútlé és 5 evőkanál friss citromlé. Bele agavé nektárt, morzsolt chilit és a citrus gyümölcslevek. Kapcsolja le a hőt vissza, és hogy a keveréket forraljuk fel. Hagyja, hogy a máz sűrűsödik körülbelül 20 percig, majd szűrjük meg. Matton

6. A halakat egy kosárba. Amikor a grill készen áll, helyezze a kosarat a grill rácsra. Főzzük a halat a grill fedél zárva 7 perc. Óvatosan fordítsa meg a halat, és megkenjük a 2 evőkanál máz a halat. Főzzük a halat, amíg csak átláthatatlan. Tetejére a hal, a maradék mázzal. Díszítsük friss koriander.