Készítsük el a rizs az este. Fedjük le a rizst, néhány centi hideg vízzel. Kiver a rizs a vizet, amíg a víz fordul felhős, csatorna és ismételje meg. Az öblítés folytatása, amíg a víz tiszta.

Drain csaknem az összes vizet. Dörzsöljük a rizsszemek együtt a tenyerében. Ez az úgynevezett polírozás, és szükséges lépés eltávolítja a ragadós állagú járó japán rizs; ezt a receptet, szeretnénk a főtt gabona kell különíteni. Drain a rizst egy tésztaszűrő.

Forraljuk 1/2 csésze sós vizet forrni, és hozzáadjuk a rizst. Keverjük a rizst, fedjük le az edényt egy szorosan záródó fedővel, és hagyja, hogy a víz visszatér a forraljuk fel. Forraljuk a rizst 1 percig, és kisebb a hő-és közepes. Főzzük a rizst 10 percig, és hozza le a hőt alacsony.

Főzzük a rizst 10 percig, majd vegye le a kályha. Hagyja, hogy a rizs gőz, fedett, 10 perc és puhítja azt a villát. Szét a rizst egy lapos serpenyőben vagy egy lapos tányérra, és hűtőszekrényben egy éjszakán át.
Készülj a többi összetevő

Vegye ki a rizs ki a hűtőből 1 vagy 2 óra előtt el szeretné kezdeni a főzés és hagyjuk, hogy üljön szobahőmérsékleten. Hideg rizs csökkenti a serpenyőben hőmérséklet, lassítja a sütés, és létrehoz egy nyúlós rizs textúra.

Áztassuk a felhő füle gombát meleg vízben 15 percig. Öblítsük le a gombát, és vágja le a szárát. Szelet a gomba, 1/4-inch szeletekre.

Az apróra vágott mogyoróhagyma keresztben 1/4-inch széles darabokra. Szelet a fokhagymát vékony szeletekre.

A megtisztított sárgarépát és szeleteljük hosszában ketté. Állítsa be a sárgarépa egy konyharuhával, amikor szeletelés hosszában a stabilitás. Szelet a sárgarépát félbe keresztben a szelet körülbelül olyan vékony, mint egy nikkel.

A körülbelül vágja a zöldpaprikát 1/4-es darabokra. Vékonyra felszeleteljük, a shiso levelek.

Chop a húst kiválasztása 1/4-es darabokra. Verte a tojás, egy csipet sót és tegyük félre.
Összerak mindent

Melegítsük fel a növényi olajat egy wokban közepes-alacsony lángon.

Főzzük a fokhagymát 2-3 percig, csak elég hosszú ahhoz, hogy illata az olaj. Távolítsuk el a fokhagymát egy lyukas kanállal, és tegye félre egy papírtörlővel.

Emelje fel a hő a közép-egy gáztűzhely és a magas egy elektromos tűzhely.

Adja hozzá a gombát, mogyoróhagyma és a paprikát a serpenyőbe. Saute a zöldségeket, amíg elkezd barnulni, és adjunk hozzá egy pár rázza a szójaszósz. Add a fehérje.

Főzzük a fehérje, amíg meleg, gyakran kevergetve, kb 1 perc. Hozzáadjuk a tojást. Keverje össze a tojásokat gyorsan megtörni őket.

Amikor a tojás kezd állítva, hozzáadjuk a rizst. Törd fel a rizst egy fakanállal, és dobálják meg a többi hozzávalóval. Adjuk hozzá a cukrot, érettem és mirinbôl szélei mentén a serpenyőbe és keverjük a hozzávalókat.

Keverje hozzá néhány szelet a fenntartott fokhagymát és a tonhal pehely. Tolja a sült rizs egy tányérra, tetejére pedig a shiso levelek.
Főzés Notes