Hogyan készítsünk Udon Soup

A 9. században, egy buddhista pap nevű Kukai bevezetett kínai udon tésztát a japán tartomány Sanuki. Azóta udon leves lett népszerű étel a japán konyha. Általában, udon leves áll házi udon tésztával szolgálják fel egy japán leves nevű dashi. A levest szolgálnak fel meleg és gyakran tetején apróra vágott mogyoróhagyma, tempura, tofu és a japán hal tortán. SHICHIMI, egy japán fűszerkeverék, is hozzá lehet adni az extra ízt.
, Amire szüksége van
nagy fazék
Papír törülközők
Keverés kanál
2 evőkanál só
8 dkg udon tészta
6 1/2 csésze víz
1 1/3 uncia katsuobushi (szárított bonito) pelyhek
1 teáskanál só
2 evőkanál sötét szójaszósz Matton 2 evőkanál világos szójaszósz
1 evőkanál cukor
1 evőkanál mirin (japán rizsbor) hotelben 8 nagy garnélarák, kagyló távolítani
14 dkg cég tofu, kockára vágott
4 csésze baba spenót levelek
4 mogyoróhagyma, vékonyra szeletelt
SHICHIMI (opcionális) hotelben szezámolaj (opcionális) Matton Cook Udon tészta

1. Töltsünk meg egy nagy fazék vizet, és adjunk hozzá 2 evőkanál só. Matton

2. Hozd a vizet forrni, és adjuk hozzá a udon tésztával. Matton

3. főzni a tésztát, amíg nem lesz pályázat, körülbelül 5 percig.
   
   

4. Drain a tésztát, majd öblítse le hideg vízzel. Állítsa be a tésztát félre.
   Tedd Dashi Húsleves
   

   1. Hirdetés 6 1/2 csésze vizet egy nagy bankot. Fordítsa az égőt a közepes lángon. Matton

   2. Hozzáadás a katsuobushi pelyhek, hogy a bankot, mielőtt a víz forrni kezd. Matton

   3. Ha a víz eléri a felforraljuk, hozzáadjuk a sötét szójaszósz, világos szójaszósz, cukor és mirinbôl. Keverje össze a keveréket, hogy feloldja a cukrot. Matton

   4. Vegye ki a hab, hogy emelkedik a felszínre egy nagy keverő kanál. Matton

   5. Kóstolja meg a levest, és állítsuk be fűszerek, ha szükséges. Lehet, adjunk hozzá néhány SHICHIMI extra fűszer. Matton

   6. Vegye pot le a kályha és a Szűrjük le a levest egy papírtörlővel. Matton

   7. Hirdetés A pot vissza rá az égő és forralunk újra.
      Állítsuk össze a leves
      

      1. Hozzáadás a garnélarák és tofu a dashi húslevest. Hagyja, hogy a garnélarák főzni keresztül, körülbelül 3-5 percig. A garnélarák úszni fog amikor már teljesen főzve. Matton

      2. Kapcsolja ki az égőt. Add a udon tésztát és spenót levelek. Matton

      3. Top ki a leves apróra vágott mogyoróhagyma és egy szitálás szezámolaj. Matton

      4. Dish a levest Négy tálak és azonnal tálaljuk.