Starter természetesen erjesztett élesztő készült egyszerű összetevőket, mint mint a tej, a liszt és a cukor. Akkor hagyja el a starter szobahőmérsékleten növekedésének elősegítése a jó-for-you baktériumok, mint például az a fajta talált joghurt. Ez helyettesíti az élesztő, ha sütés. A fermentáció akció tejsav-képző baktériumok jelen a keverékben meggátolja a "rossz" baktériumokat, miközben lehetővé teszi az élesztő növekedését és végül kovász a kenyér.
Etetés Starter

A folyamata amish barátság kenyeret, meg kell adnunk, hogy "etetni" a starter hozzáadásával egyenlő részre a tej, a liszt és a cukor. Starter lényegében egy élő szervezet, és mint ilyen, akkor viszont rossz, ha elhanyagolják túl sokáig étel nélkül. Egy jó amish barátság kenyér starter pezsgő, édes, savanykás illata. Az Ön starter tűnhet, csendes észrevehetően kevesebb buborékok után táplálni. Ez normális, és a buborékok kell újra a következő napon.
Tárolása Starter

A hagyományos Kezdetnek, akkor fagyasztható őket, ha befejezte az erjedési folyamat mert a hideg lassítja a növekedést a természetes élesztőt. Amish barátság kenyér Starter tárolható a fagyasztóban bármely ponton alatt vagy után a 10 napos folyamat. Ez oldja meg a feladatot kelljen etetni, és ez egy jó módja annak, hogy kezdő. Ha több mint 2 csésze tésztát, ossza 1- 2-kupa részek, és befagyasztják a zip-top táska.
Élénkítő Starter

Ha kész sütni a kenyeret, hogy a starter táskát a fagyasztóból, és hozd vissza szobahőmérsékletre. Így ez egy jó etetés segít a & quot; kelj fel, & quot; de várni, amíg ez kiolvadt etetés előtt. 1 csésze starter, táplálja 1/2 csésze tej, 1/2 csésze liszt és 1/2 csésze cukor. Amint elkezd újraéleszteni és buborék, akkor vagy sütni, vagy járjon el az 10-napos folyamat. Attól függően, hogy a recept, lehet, hogy ki kell igazítani az összeget a későbbi etetést. Ha a starter úgy tűnik, élettelen, lehet, hogy a konyha túl hideg. Próbálja mozdítva napos helyen, vagy olyan terület, huzatmentes.
Sütés Később

Ha elfelejtjük vagy túl elfoglalt ahhoz, hogy sütni a kenyeret a 10. napon, a starter várhat. Minden rendben lesz használni a 11. vagy a 12. napon, de ha kell tovább várni, akkor a legjobb, hogy fagyassza be vagy takarmánytól tartani a starter elfordulását rossz. Ne kóstolja meg starter tésztát, és eldobni minden starter, hogy büdös, kiderül vöröses vagy narancs, vagy növekszik a penész. Emellett az élelmiszer-biztonsági szakértők azt javasolják, hogy & quot; a semmiből & quot; Kezdetnek csak író vagy joghurt helyett nyers vagy pasztőrözött tejet. Ha adott egy kezdő, kérdezi, hogy mi az eredeti összetevőket, a University of Idaho Extension Service ajánlja.