A fő, hibachi stílusú mustár ötvözi fűszeresség egy krémes állagú. Ennek elérése érdekében ízletes egyensúlyt, töltse körülbelül fél pohár egyenlő részre szójaszósz és a víz. Keverje hozzá néhány kanál tejszínt és azonos mennyiségű ázsiai stílusú mustár - mustár készült a Brassica juncea növény, kapható az ázsiai piacok - és egy csipetnyi fokhagyma por ízlés szerint. Keverjük össze a hozzávalókat, amíg nem vesz egy sima, mártás állaga és hideg tálalás előtt.
Csípés a Blend

Míg az alap mix ázsiai stílusú mustár - - más néven indiai vagy japán mustár - a tejszín és a szójaszószt szolgál a alapot hibachi stílusú mustár, bátran hozzá a saját személyes spin. Egy csípősebb ízű, és egy kicsit több textúra, helyettesíti a darált fokhagyma fokhagyma por. AMP fel a szószt a csípős él, adjunk hozzá néhány kanál friss lime leve vagy reszelt gyömbért. Hangnemének a fűszer egy kicsit, adjunk hozzá pirított szezámmaggal, ízlés szerint.
Betelt a Karashi

Néhány hibachi lehetőség is szolgálja a hagyományos japán mustár, fűszer néven karashi. Összehasonlítva amerikai megfelelője, ezt a mustárt egy több pasztaszerű és a csípősebb, enyhén keserű ízű. Sharp, megrendítő karashi egyszerű, hogy - csak habverővel néhány evőkanál csípős mustár por, gyakran címkézik kínai vagy angol mustár por a fűszeres, és azonos mennyiségű hideg vízzel, amíg el nem éri a vastag, pépes. Ez az egyszerű combo nyeri a hőt egy kémiai reakció között a mustárt enzimek és a hideg víz, így fűszeresebb ha enni belül percig keverjük. Tálaljuk karashi a hibachi stílusú ételeket, mint a pot matricák, miso leves és friss zöldségek.
Go Ginger

Míg hibachi stílusú mustáros öntettel kiegészíti a csirke és marha ételek legfeljebb teppanyaki éttermek, a at-home hibachi vacsoráért nem teljes, nem az aláírás gyömbéres dresszinggel, amely pár tenger gyümölcseivel és zöldségeket. Létrehozni ezt a főzet, össze egy fél csésze egyenlő részre szójaszósz és az apróra vágott hagymát, a nikkel méretű szelet hámozott és apróra vágott gyömbér gyökér, egy gerezd fokhagyma darált, néhány kanál friss citromlé, egy csipetnyi cukorral és egy kis fehér ecet egy turmixgépben és a püré. Mint a mustáros öntettel, nyugi ez pikáns keveréke tálalás előtt.