A gríska hefð efnisþætti souvlaki er grilluðum svínakjöt , lamb eða nautakjöt eldað á teini. The skewered kjöt er yfirleitt sett fram á toppur af Pita brauð, ásamt Tzatziki, a jógúrt-cumber sósu. Souvlaki er klassískt götu mat í Grikklandi, auk hefta í frjálslegur og glæsilegur grísku veitingastöðum um allan heim. En þú getur gert það heima becaues bæði þjóna sósa og marinade meðal annars einföld efni sem þú getur fundið auðveldlega.
Áhersluþætti í marinade

Hægt er að sníða kryddi í souvlaki marinade þínum viljir, en grunn uppskrift kallar 4 hlutar ólífuolía til 2 hluta sítrónusafa og 1 hluta rauðvín eða balsamic ediki. Bæta örlátur tsk af slíkum arómatar eins hakkað rauðlauk, hökkuðu hvítlauk og þurrkað grísku oregano, auk salt og pipar eftir smekk. Einnig skal nota góða rauðvín sem aðal sýru í staðinn af sítrónu og ediki. Aðrar kryddi gæti meðal ferskt eða þurrkað sítrónu berki, myntu og dilli. Sækja
Ráð til Tenderizing sækja

Þú þarft ekki meira en um það bil 1 bolli af marinade að nota á 1 til 2 pund af the souvlaki svínakjöti, nautakjöti eða lambakjöti. Eftir að þú teningur kjötið, hella marinade í stórum, traustur plastpoka sem hægt er að loka. The cubed kjöt fer í eftir marinade. Jiggling innihald forseglet er kröftuglega dreifir vökvi jafnt yfir kjötið. Þegar það fer í kæli í tvo til 24 klukkustundir, hrista pokanum nokkrum sinnum á marinering ferli.
Þar á Liquid

marinade er einnig hægt að nota sem basting sósu á grilling, en þú þarft til að draga úr hættu á skaðlegum Baktería sem tengist marinades notuð á hráu kjöti. Til að gera það, að auka marinade er einn valkostur, svo þú getur panta vökva sem aldrei kemur í snertingu við hrátt kjöt. Ef þú gleymir að gera það, sjóða marinade í pott eftir að þú fjarlægja cubed kjöt frá plastpoka þess. Bursta þetta áskilin eða soðið marinade á skewered kjöti en það er að elda á grillinu.