En cocktail. i dag kan bety en rekke blandede drinker, men i begynnelsen av det 19. århundre, var det en spesiell drink. Den opprinnelige cocktail besto av en base ånd - vanligvis whisky - med litt sukker, en dash av bitter, vann og is. & Quot; Vent, is & quot; du spør. Ja, i velstående husholdninger og bedrifter hvor cocktails ble servert, isen var tilgjengelig, selv i sørlige strøk, før mekanisk kjøling ble oppfunnet. Isen handel av 1800-tallet er en fascinerende og glemt stykke historie og vel fortjent til sin egen artikkel, men isen bidratt til å gjøre den opprinnelige cocktail en populær voksen drikke av ganger.
Utviklingen av Cocktail

Etter når Abraham Lincoln var president, hadde cocktail utviklet seg. Faktisk hadde det blitt regelrett kompleks. En how-to bok utgitt i 1862 med tittelen & quot; Hvordan blande drinker, & quot; av Jerry Thomas, inneholder et bredt utvalg av cocktail oppskrifter og tips for å blande drinker. Miksere inkludert fancy sirup, frukt, likører og ingefær øl, blant andre elementer. Siden disse elementene var ikke tilgjengelig prepackaged i butikker og klar for å blande ut som de er i dag, bartendere måtte lage sine egne miksere. The 1862 guide inkludert en manual for å lage din egen miksere. Vodka og tequila ikke var tilgjengelig i USA på den tiden, så disse åndene ikke vises i blandede drinker av tiden. Framveksten av bourbon erstattet rug som base ånd mange blandede drinker i siste del av århundret.
Old Fashioned Forvirring

Hvis du bestiller en Old Fashioned i dag , sjansene er barkeep vil ikke tjene deg en ekte utgave av drikke, men heller en moderne variant. Den opprinnelige Old Fashioned var den opprinnelige cocktail, en veldig enkel, men hyggelig drink. Som trender endret og smaker utvidet, folk i siste del av 19-tallet begynte å bestille sine drinker & quot; fancy & quot; eller & quot;. forbedres & quot; For de som ønsket en enkel cocktail, måtte de si at de ville ha det gjort på gammeldags måte, noe som betyr uten alle de fancy sirup og garnityr. I det 20. århundre, Old Fashioned ble noe helt annet - det var en hybrid drink servert med en rotete kirsebær, toppet med club soda og pyntet med en oransje skive, langt fra den opprinnelige cocktail
. fra Old Ways bli trendy igjen

I det 21. århundre, høyere end barer og restauranter ikke bare ansatte bartendere og vin forvaltere lenger, de også ansette & quot; mixologists, & quot; de som er godt bevandret i den fine kunsten å lage klassiske cocktails. Når du bestiller en Old Fashioned i disse typer virksomheter, du bare kan få den virkelige avtale, eller kanskje serveren vil avklare hva du mener. Vær forberedt på å vente litt lenger for en drink, ikke fordi det er travelt, men fordi devigne er laging cocktail, helt ned til slike detaljer som å bruke en stor skåret ut isklump.