Betydning og begreper i tilberedning av matvalg?

* Balansert kosthold: En diett som inneholder en rekke matvarer fra alle matvaregrupper i riktige mengder.

* Tomme kalorier: Mat som gir kalorier, men få næringsstoffer.

* Matgrupper: De fem matvaregruppene er frukt, grønnsaker, korn, protein og meieri.

* MyPlate: Et verktøy fra USDA som hjelper folk å lage et sunt balansert kosthold.

* Næringsrike matvarer: Matvarer som gir mye næringsstoffer for kaloriene de inneholder.

* Fullkorn: Korn som ikke er bearbeidet eller raffinert.

Mattilberedning

* Rengjør: Vask alltid hender, kjøkkenutstyr og overflater før du tilbereder mat.

* Kok: Kok maten til riktig temperatur for å drepe skadelige bakterier.

* Chill: Oppbevar lett bedervelige matvarer i kjøleskap innen to timer etter tilberedning eller tining.

* Tining: Tin frossen mat i kjøleskapet, mikrobølgeovnen eller kaldt vann.

* Håndtak: Unngå krysskontaminering ved å holde rått kjøtt, fjærfe og sjømat adskilt fra annen mat.

* Etikett: Merk eventuelle rester med dato og innhold.

* Server: Server maten ved riktig temperatur.