Homar zagotować w garnku, które mogą wygodnie pomieścić wszystkie homara i cieczy grzewczej. Użyj wielkości pulę 4 do 5 galonów przez 6 do 8 funtów homara i użyć co najmniej 3 litry wody na 1 1/2 do 2 funtów homara. Sezon wody z solą morską - około 1 do 2 łyżek stołowych soli na litr wody. - Lub z ziół i aromatów, takich jak cebula i marchew
Gotowanie Lobster

Doprowadzić wodę do wrzenia, toczenia 212 stopni Celsjusza, przed dodaniem homary do puli. Włóż homary w głowie pierwszy je szybko zabić, które pomogą utrzymać przetargu mięsa. Nie ma potrzeby, aby przykryć garnek, ale upewnij się, że wszystkie homary są w pełni zanurzone we wrzącej wodzie, aby zapewnić równomierne gotowanie. Mieszać homary połowie procesu gotowania. To zajmie około 8 minut pełni gotować homara 1 funta, z każdym 1/4 funta wymagającej 1 do 2 minut dodatkowego czasu gotowania. Tak, homara 2 funta będzie w pełni ugotowane 12 do 13 minut po to jest całkowicie zanurzony w wodzie w toczenia wrzenia.
Testowanie doneness

Lobster jest w pełni Mięso gotowane, gdy okazuje nieprzezroczyste białe i mięso oddziela się łatwo z muszli. Tomalley zmieni kolor na zielony, a każda ikra będzie jasny czerwony i mocny. Jeśli nadal ikrę miękkie i zielono-czarna kolorowe, homara nie jest w pełni przygotowane. Temperatura wewnętrzna będzie czytać 180 F. Po ugotowaniu powłoki homara będzie się intensywnie czerwono, ale nie jest to wskaźnik dobre wyniki, ponieważ może to nastąpić przed całkowitym homara gotowane, zwłaszcza w większych homary.

przechowywania i podawania

Po homary są usuwane z wody, niech reszta homary na 5 minut przed podaniem. Należy pamiętać, że będą one w dalszym ciągu gotowania, nawet gdy są one usuwane z ciepła. Aby natychmiast zatrzymać proces gotowania, umieścić homary w łóżku z lodu. Gotowane, całe homara mogą być przechowywane w lodówce odkryte przez 1 do 2 dni. Sztuk Lobster - nawet łuskane - można przechowywać w szczelnym pojemniku w lodówce przez 2 do 3 days.Serve homar gotowany wciąż ciepłym roztopionym masłem i cytryną klinów lub oddzielić mięso od powłoki i wymieszać ze świeżo ugotowanego makaronu i pikantnym sosem pomidorowym na lekki, szybki, noc w tygodniu posiłek.