Como moer café para Espresso (11 etapas)

Espresso, em essência, é gotejamento café moído até obter uma consistência entre o açúcar em pó e areia da praia. É preciso alguma habilidade para moer café expresso corretamente; empurrando o botão no moedor de café é a parte fácil. Em seguida, você deve puxar algumas fotografias de teste para saber se a definição moedor é demasiado finos ou grosseiros. A sua máquina de café expresso irá forçar a água através do café para um tiro grosso coberto com uma espuma cremosa umber chamado "crema".
Coisas que você precisa
feijão caneca de café moedor
Portafilter
Espresso máquina
Moer a caneca de

1. Flip o interruptor do moedor de café e moer uma pequena quantidade de café. Os grãos de café não deve ser moída até que você esteja pronto para usar o café, porque o ar oxida os óleos encerrados nos grãos, levando-os a secar e se tornar obsoleto, de acordo com o Allman Coffee Co.
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   Preparar o tiro de teste. Solte o café moído no porta-filtro, então soca-lo com o equivalente a 60 libras de pressão. Verifique se a superfície do disco café é bom, para que a água passa por ela de maneira uniforme e não é executado para baixo em bueiros em miniatura.
   

2. Escove suavemente para fora da borda do porta-filtro para impedir café extra de ser moído em máquina de café expresso.
   Puxe uma foto de teste
   

   1. Montar o portafilter confortavelmente na cabeça do grupo da máquina de café expresso, e, em seguida, pressione o botão para iniciar a bebida de café expresso.
      

   2. Examine o fluxo do espresso. Deve preencher um tiro de vidro de 1,5 onça em entre 23 e 28 segundos, começando quando você apertar o botão de arranque. Ele deve ser a cor do mel quente, e ser o tamanho ea forma de cauda de um rato.
      

   3. Remova o porta-filtro, sacuda o disco de café usado, e descartá-lo.
      
      ajustar a moagem
      

      1. Ajustar o moinho para uma moagem mais grossa se o fluxo do espresso é fino. O café pode ter sido triturado muito finamente, fazendo com que o disco de café mais densa e difícil para a passagem da água. Isso amplia o tempo de fermentação por alguns segundos, o suficiente para fazer um tiro de café expresso amargo.
         

      2. Mova a definição de um centímetro ou dois para a esquerda ou direita moagem. A alavanca é frequentemente localizado na base do funil usado para segurar os grãos não moídos. A direção de "fine" ou "curso" deve ser marcado no moedor, mas podem ser facilmente encontrados através de tentativa e erro.
         

      3. Ajuste a definição de "mais fino" se o espresso moer sai em um jato em miniatura ou enche o copo 1,5 onças em menos de 23 segundos. Se o café é grossa, a água quente não vai ficar por tempo suficiente para preparar um espresso forte, saboroso.
         

      4. Esvaziar o compartimento que contém os motivos de sobra sacudindo o interruptor de liberação se o espresso corria rápido demais ou se você suspeitar que o café moído era velha e tinha ficado seca.
         

      5. Esvazie os motivos extras, também, se o fluxo foi muito lento e você suspeitar que o café foi estar absorvendo a umidade do ar.