Ako odstránite sladkosť zemiakov?

1. Vyberte menej sladké druhy zemiakov. Odrody ako Yukon Gold, Red Bliss a Kennebec sú vo všeobecnosti menej sladké ako červenohnedé alebo sladké zemiaky.

2. Varenie. Varením zemiakov sa rozkladajú niektoré cukry, čím sa znižuje ich sladkosť. Varením zemiakov pred inými druhmi varenia sa odstráni cukor.

3. Po umytí zemiaky namočte do studenej vody. To pomáha vytiahnuť časť cukru.

4. Pri varení zemiakov pridajte kyslé prísady. Kyslé prísady ako ocot, citrónová šťava alebo jogurt pomáhajú vyrovnať sladkosť zemiakov.

5. Zemiaky podávajte so slanými alebo korenistými jedlami. Soľ a korenie môžu pomôcť vyrovnať sladkosť zemiakov.

6. Pridajte aromatické prísady, ako je cesnak, cibuľa alebo bylinky, aby ste zvýraznili ich chuť a znížili výraznú sladkosť.