Môžete zmraziť syr v polievke?

Vo všeobecnosti sa neodporúča zmrazovať syr v polievke, pretože textúra a chuť syra sa môžu pri zmrazení a rozmrazení zmeniť. Niektoré syry, ako je tvaroh a ricotta, nevydržia dobre mrazenie a po rozmrazení môžu zrnité alebo vodnaté. Iné syry, ako je čedar alebo parmezán, sa môžu pri zmrazení drobiť alebo stratiť chuť.

Ak sa rozhodnete zmraziť syr v polievke, je najlepšie použiť tvrdý syr, ktorý dobre drží tvar a chuť, ako je čedar alebo parmezán. Nastrúhajte syr a pridajte ho do polievky tesne pred podávaním, namiesto toho, aby ste syr mrazili priamo v polievke.