Pečenie, alebo praženie, je jedným z najjednoduchších spôsobov, ako variť. Jednoducho dajte mäso do pekáča, sezóne ochutnať a dať ho do rúry variť. Budete potrebovať pekáči s stojanu použiť túto metódu. Praženie panva je pomerne veľký, s plochým dnom panvicu s nízkymi stranami. Táto konštrukcia umožňuje viac z rúry horúci vzduch, ktorý príde do styku s mäsom. Rack drží mäso zo kvapiek, predchádzať tomu od stávať príliš mastný.
Nepriama metóda grilovanie

Nepriame grilovanie je jednoduchá technika, ktorá vám umožní kopírovať vaše rúra pomocou grilu. Môžete použiť túto techniku ​​s buď plyn alebo gril na drevené uhlie. Na plynovom grile, otočte jednu sadu horákov k vysoko a ostatné nastavená na hodnotu Nízka. Budete variť jedlo cez nízke horáky, s grilom vzťahuje, nechal horáky nastavené na vysokú prác pre ohrev vzduchu vo vnútri grilu. Na grile na drevené uhlie, banka väčšina drevo do jednej strany roštu, opúšťajúci len niektoré pod hlavným priestoru pre varenie, vytvoriť podobný efekt. Zatvorte veko grilu a nechajte ho predhrejte, kým teplota vo vnútri grilu dosiahne 350 stupňov Fahrenheita alebo vyššia, v závislosti na vašom recepte.
Keď piecť alebo pečienka

Pečenie alebo praženia je ideálny v zime, keď je príliš chladno alebo mokrý na grilovanie. Je to tiež dobrá voľba, ak chcete zbierať odkvapkávajúci z mäsa, aby sa pán omáčku alebo šťavu. Praženie umožňuje prirodzenú chuť mäsa prejsť viac prominentné ako grilovanie, pretože nie je ohromený zafajčených podtext. Pečené alebo pečené, mäso sa spravidla varí pri nižších teplotách po dlhšie časové obdobie, než tých, pripravených na grile. To je ideálne pre situácie, keď máte veľa času, ale nemôžu alebo nechcú pozerať na pečienku príliš opatrne. Pomalší praženie čas peci vám dáva dlhší časový úsek medzi dokonale uvarené a prehnaná.
Kedy Grill

Použite nepriame grilovanie techniku, keď je príliš hot zapnúť rúru, alebo keď chcete pridať dymovú arómu na mäso. Uistite sa, že miesto jednorazové hliníkovú panvicu pod grilom stojana chytiť všetky odkvapkávajúcej šťavy. Ak tuk kvapká do horákov alebo uhlím, mohlo by to spôsobiť vzplanutie-up. V čase, keď je pečienka sa varí, potom sa tieto úkapy príliš zápalná pre použitie v panvici omáčkou alebo šťavou. Zlikvidujte hliníkovú odkvapkávací plech, akonáhle panva je dosť v pohode na dotyk.