Je ťažké s istotou povedať, kedy bol HOMINY najprv vytvorený, ale domorodí Američania najprv kultivovaný obilia alebo kukurice, medzi pred 5000 a 10000 rok, a akonáhle to bolo predstavené na ich strave, jedli kukuricu v rôznych podobách takmer na každom jedle. Hominy bol dobre zavedenou jedlo v čase, keď Native Američanmi predstavil ju na európskych osadníkov v roku 1620, pod menami ako rockamoninie ("pražmy") alebo tackhummin ("jačmennej kukurica").
Early Spojené štáty

až roku 1800, americkí kuchári z HOMINY alebo "SAMP" namočením jadra sušené kukurice v lúhu sodného a potom búši do jadra s maltou a paličkou alebo "SAMP mlyna", a potom varu s vodou za vzniku kaše alebo puding. Hominy stal sa obzvlášť populárny na juhu, kde ich má zem, aby sa "Hominy krupica" alebo "krupica." Na juhu, krupica boli kedysi tak bežné škrob pri jedle, že oni boli známi ako "južnej zemiaky."

V juhozápadnej HOMINY stal súčasťou iného kulinárske tradície. Hominy a bravčové mäso tvorí hlavné ingrediencie pozole, tradičné mexické dusené mäso.
Hominy Dnešné

Hominy dnes je úzko spojená s južnej jedlo a krupice. To môže ešte byť namočený s popolom, ale niektoré moderné kuchári tiež používajú sóda. Je to vzácne, však, pre kuchárov dnes, aby sa ich vlastné HOMINY. Teraz, v konzervách HOMINY rovnako ako rýchle alebo instantné krupica sú k dispozícii vo väčšine obchodov s potravinami.