Ako si vyrobiť Chile Petin Ocot (7 schodov)

Čile petins sú kovania voľbou pre infúziu octu, ak chcete veľké množstvo tepla, ale málo korenie chuť. Petins majú 50.000 až 100.000 Scoville tepelných agregátov, alebo SHU - štandardizované meranie daná paprík na základe ich obsahu paprika. Pre porovnanie, habaneros, najhorúcejšie paprika, musí 100,000 na 300,000 SHU, takže nemusíte veľa petins na Spike ocot; 1/4 množstvo octu podľa objemu je dosť pre stredné až vysoké teplote. Noste food-handler rukavice, keď ste rukoväť petins, a nedotýkajte váš tvár alebo kože s vašimi rukaviciach.
Čo budete potrebovať
Food-handler rukavíc
White destilovaný ocot

Bylinky a koreniny (nepovinné)
tenká
pokyny

1. Opláchnite petins a odrezať stonky. Plátok papriky v polovici pozdĺžne a oškrabte semienka.
   

2. Pridať papriky do kastróla. Stlačte papriky na vidličku mobilizovať svoje éterické oleje a paprika.
   

3. Pridať sekundárne aromatické prísady, ako sú bylín, aromatických a korenia, v prípade potreby. Nakrájané šalotka, cesnak a estragón práca pekne s chile peprov.
   

4. Pridať bieleho destilovaný ocot do hrnca a priviesť ju k varu. Varíme s paprikou a octu na 1 až 2 minúty a preniesť ich do sterilizovanej pohára.
   

5. utesnite pohár a uložte ho na chladnom, suchom mieste po dobu 3 až 4 týždne. Pretrepte ocot každých pár dní.
   

6. kmeň Petin octu cez sito lemované s niekoľkých vrstiev tenká do odmerky alebo misy. Pour napäté ocot do dezinfikované fľaša s gumenou zátkou.
   

7. Pridať 2 alebo 3 celok, vypláchnuté Petin papriky na ocot, ako ozdobu, ak je to žiaduce. Uložte ocot pred teplom a priamym slnečným žiarením.