Celá Achiote semená sú najlepšie pre výrobu luhovali jedlé oleje. Jemne ohriať semená v oleji uvoľniť svoj pigment, a potom sa prefiltruje je pred použitím oleja. Čím viac Semená použijete, tmavšie olej bude. Mrholenie z Achiote oleja môže slúžiť ako farebné ozdoba pre ľahké polievok. Môžete tiež variť s Achiote olejom, keď urobíte ryžové pokrmy, kari alebo dusenú položky, ako sú krevety alebo zeleninu. Pre farebné pečené dezert, použite Achiote olej nahradiť niektoré z tuku v recepte.
Achiote pasty a prášky

Pretože celá Achiote semená sú ťažké rozdrviť, to stojí za to vrátane pre-mletú Achiote pasty alebo suchý prášok na prípravu svoje vlastné korenie leští, alebo pre miešanie do omáčok. Ak chcete použiť Achiote pastu alebo prášok ako korenie trieť, premiešame s sviežim bylín a korenia, a votrite ho priamo na bielkoviny - ako je ryba, kura, bravčové alebo tofu - pred varením. Achiote pasta je zásadný pre pibil, mexický pokrm z kuracieho alebo bravčového mäsa, ktoré je marinovaný v Achiote a varené v banánových listoch.