Maslo zo smotany námrazy je sladké pečivo vyrobené z masla, práškový cukor a príchuť (vanilka, mandle, citrón, atď). To je najviac populárne čerešničkou voľbou pre dekoratérov a sochárov. Aj napriek tomu, že obsahuje maslo, nemusí to námrazy byť uchovávané v chladničke, akonáhle na torte (koláče uložené v chladničke majú tendenciu sa rýchlejšie uschnúť). Najlepšie je jesť koláče s polevou masla, smotany v priebehu niekoľkých dní, ale to bude dobré až päť dní.
Gum pasta

Gum pasta, tiež volal fondant, je sladký cesto, že je dostatočne silná, aby byť vrátená s valček, ale dosť poddajný formovať na tortu, alebo vyrezával. Fondán možno kúpiť hotový vo vedrách 2-20libry. Táto ready-made fondant môžu uchovávať po dobu až jedného roka vo vzduchotesnej nádobe. Akonáhle fondant je na torty alebo tvarovaná do dekorácie, bude to stvrdne. Po troch dňoch na týždeň to bude ešte vyzerať krásna, ale môže byť nižšia ako príjemné na poschodí.
Domáce fondant

fondant môžu tiež byť vyrobené z nuly vytvrdzovania marshmallows. Tento typ fondán má oveľa kratšiu trvanlivosť a môže byť ťažšie pracovať. Vzhľadom k tomu, textúra fondán je tak dôležité, mal by byť použitý v niekoľkých dní, a rozhodne počas týždňa. Akonáhle sochy sú vyrobené, bude ich tvar zostanú konzistentné celé týždne, ale mali by byť konzumované v priebehu niekoľkých dní.
Jedlé Cukor Plastiky

Jedlé cukor dekorácie sú vyrobené z cukru , vody a pusinky prášok (biely pasterizované vaječný výrobok, ktorý sa používa namiesto vajcia, ale nepredstavuje žiadne nebezpečenstvo, chorobu z potravín). Cukor sochy možno tónovať akúkoľvek farbu a tvarovaná do akéhokoľvek tvaru. Tieto sochy sú vyrobené, a potom sa pridá do torty pre detail. Môžu trvať kdekoľvek od šiestich mesiacov do rokov. Chráňte pred chladom cukru sochu, ako to môže prasknúť, keď sa ochladí.
Ukladanie Cake Plastiky

skladovaní torta sochy môže byť zradné. Najviac koláče, najmä tie, ktoré obsahujú výplne, musí byť v chlade pre najčerstvejšie chuť a držať dobre. Torty s fondant by nemali byť uchovávané v chladničke. Uvedení v chladničke nie je problém; prinášať to späť na izbovú teplotu, aby sa ukázalo, a slúžiť ich. Ako studená torty ohrieva, kondenzácia môže tvoriť na fondant, vytvára spotený, lepkavý a menej ako chutný tortu.
Tip

Urobiť torta sochy nie viac ako dva dni vopred. Môžu zostať unrefrigerated pre tento čas, a váš výtvor bude dostávať zodpovedajúce oohs a aahs. Akonáhle je koláč sa podáva, môže byť akékoľvek zvyšky chladu. Budú pravdepodobne chutia lepšie, než vyzerajú.