V prevádzke vo francúzskej štvrti v New Orleans od 1930, teta Sally produkuje pralinky, ktoré obsahujú tradičné kreolský mix pekanových orechov a cukru s trochou vanilky. Receptúra, ktorý neobsahuje žiadne konzervačné látky, začína s medeným hrnca a končí s cukríky sa naleje na mramoru na ochladenie. Teta Sally predáva tri druhy praliniek: originálne kreolskej, krémová a žuvacie. Spoločnosť tiež vytvára podtypy Creole a krémovej verziách, vrátane triple čokoládové pralinky originálnych a banány pestúnskej krémové. Six-počet box originálnych kreolskej Pralines stojí asi 13 dolárov v roku 2011.
Lammes cukríky

Rodina operáciu v texaskom Austine, pretože 1878, Lammes cukríky vyrába Texas Chewie Pecan Pralines, ktoré firma vyrába s pekanovými orechy, kukuričný sirup, cukor, maslo a soľ. Spoločnosť používa iba Texas pekanové orechy vo svojom žuvacie verzii pralinky, pre ktorý recept bol vytvorený v roku 1892. V Lammes mliečnej čokoláde pralinky sa nazývajú Longhorns. 1-lb. box of Texas Chewie Pecan Pralines stojí asi 32 dolárov. 12 oz. box Longhorns stojí asi 27 dolárov.
Smotanové Pecan Pralines

Ak chcete dobrodružstvo tvorby vlastných krémovej pekanové praliniek, skúste verzia kuchár Emeril Lagasse vyrobené na jeho food Network show "Emeril živé" v roku 2006. Zhromaždite ingrediencie: 1 šálka svetlo hnedý cukor, & frac12; šálky cukru, & frac12; šálka smotany, 4 lyžice. čerstvého masla, 2 lyžice. vody a 1 šálka pekanové polovičky. Zmiešajte cukry, smotanu, maslo a vodu v ťažkom kastróle. Na miernom ohni neustále miešajte, kým sa pralinky dosiahnu softball etapu, alebo na asi 238 až 240 stupňov F. Pridajte pekanové orechy. Vyberte panvicu z tepla. Zmes sa mieša neustále s drevenou lyžicou asi dve minúty. Nalejte na pralinky na malé kôpky asi 2 lyžice. každý na pergamen, fólie alebo voskovaného papiera. Ochladí úplne.
Texas Pralines

Ak dávate prednosť žuvacie verziu praliniek, ktorá obsahuje kukuričný sirup, skúste Texas Pralinky z všetky recepty. Zhromaždite ingrediencie: teflónové varenie sprej, 2 šálky cukru, 2 šálky svetlo kukuričného sirupu, 1 libra masla, 2 šálky smotana, 2 lyžičky. vanilkový extrakt a 8 šálky pekanové orechy. Umiestnite fólie na varenie listoch. Spray fólia s kuchynským spreji. Zmiešajte cukor a kukuričný sirup v ťažkom kastróle. Otočte horák asi stredne vysoká, aby zmes dosiahnuť 250 stupňov F. Používajte cukroví teplomer, aby zabezpečili, že sa dostanete na správnu teplotu.

Vyberte panvicu z tepla. Pridajte maslo a miešajte, kým sa roztopí. Nalejte krém postupne. Vráťte panvicu na teplo. Teplo, kým zmes nedosiahne 242 stupňov F, za stáleho miešania. Vyberte panvicu z tepla. Pridajte vanilku a pekanové orechy. Miešajte, kým sa pekanové orechy sú úplne potiahnuté. Nalejte na pralinky na malé kôpky asi 2 lyžice. každý na fóliu. Ochladí úplne.