V brownies, vajcia poskytujú vlhkosť a pomáhať zviazať prísady spoločne, pretože obsahujú prírodné emulgátory - ktoré pomáhajú väzby vajcia a tuk spolu v recepte - a silnú štruktúru bielkovín. Použitie sóda poskytuje vaše brownies s dostatkom tekutiny zviazať všetko dohromady, takže môžete ešte dostať vlhké šotek, ale obsah pridaného cukru z vášho sódy môže vytvoriť žvýkacejší textúru s chrumkavejšiu hranicami, a sladšie chuť taky. Tiež, sýtenie dáva vašim brownies ďalšie kysnutia, takže si môžete všimnúť, že vzrast viac počas pečenia a mať mierne ľahší drobček, než keby ste použili vajíčka. Vzhľadom na farbenie niektorých limonády, môže vaše brownies trvať na mierne tmavšie alebo svetlejšie farby - v závislosti na použitom sódy. Cola, napríklad, dáva tmavšie sušienky.
Sem

Môžete pridať ľubovoľný typ sódy by ste chceli brownies, ale chuť mení chuť váš hotový výrobok. Vzhľadom k tomu, brownies majú prominentnú chuť čokolády, vyhnúť sa limonády, ktoré sú ovocná - ako oranžové alebo hrozna. Namiesto toho, držať kolesami alebo dokonca odrôd čerešne kolesami doplniť chuť sušienky. Môžete však použiť diétu sódu miesto pravidelného sóda.
Spoločnosťou
premade Mix

Soda zmesi dobre do komerčne pripravených zmesí koláče. Pri použití sódy, budete musieť vynechať niekoľko prísad. Pre premade Brownie skladbe, použite 12 oz sódy za každé 22 oz Brownie zmesi. Nie je potrebné pridávať vajcia, vodu alebo olej nazývané v recepte - stačí použiť sódu. Zvýšte dobu pečenia o päť až 10 minút. Olej zaisťuje hladkosť v brownies. Použitie sóda miesto ropy by mohla vytvoriť vlhké, ale drobivú štruktúru k vášmu hotového výrobku.
Domáce

V domácej brownies použiť sóda nahradiť vajcia tzv pre vo vašom Brownie receptu. Použite 12 oz sódy pre požadované v recepte každé tri vajcia. Doba pečenia môže potrebovať zvýšenie päť až 10 minút na domáce zmesou aj pre všetko správne nastaviť.
Iné použitia

Soda môže byť tiež použitý s krabicovej torta mix, aby to ľahký, vzdušný štruktúru a zaujímavú chuť. Použite 12 oz z požadovanej sóda chuť na každý 22 oz koláč mix. Vynechajte olej a vajcia požadované v recepte - sóda bude nahradiť ich. Ak vaše domáci koláč mix volá po tri vajcia, použite 12 oz z požadovanej sóda chuť na každé tri vajcia.