Chladené potraviny zostávajú čerstvé po dlhú dobu a tie isté potraviny skladované pri izbovej teplote sa kazia prečo?

Chladené potraviny zostávajú čerstvé dlhšie ako rovnaké potraviny skladované pri izbovej teplote, pretože nízke teploty v chladničke spomaľujú rast baktérií a iných mikroorganizmov, ktoré spôsobujú kazenie potravín. Baktérie najlepšie rastú pri teplotách medzi 40 °F a 140 °F, takže udržiavanie potravín pod 40 °F môže výrazne predĺžiť ich trvanlivosť.

Pri izbovej teplote sa baktérie môžu rýchlo množiť a spôsobiť skazenie potravín v priebehu niekoľkých hodín alebo dní. V chladničke je rast baktérií spomalený a potraviny môžu zostať čerstvé týždne alebo dokonca mesiace. Preto je dôležité uchovávať v chladničke potraviny podliehajúce skaze, ako je mäso, mliečne výrobky a vajcia.

Niektoré potraviny, ako je ovocie a zelenina, možno skladovať pri izbovej teplote na krátky čas bez toho, aby sa pokazili. Časom však začnú strácať svoju sviežosť a živiny, preto je najlepšie ich skladovať v chladničke, ak chcete, aby vydržali čerstvé dlhšie.

Tu je niekoľko ďalších tipov na skladovanie potravín, aby boli čerstvé:

* Potraviny skladujte vo vzduchotesných nádobách alebo ich pevne zabaľte do plastovej fólie, aby nevyschli.

* Označte jedlo dátumom otvorenia alebo varenia, aby ste vedeli, kedy ho treba použiť.

* Udržujte chladničku pri teplote 40 °F alebo nižšej.

* Pravidelne čistite chladničku, aby ste odstránili všetky rozliate tekutiny alebo baktérie, ktoré by mohli kontaminovať potraviny.