Môžete použiť odparené mlieko namiesto kondenzovaného v recepte?

Odparené mlieko a kondenzované mlieko sú mliečne výrobky, ktoré sa používajú v rôznych receptúrach. Majú však rôznu konzistenciu a použitie.

* Odparené mlieko sa vyrába zahrievaním mlieka, kým sa neodparí asi 60 % obsahu vody. Vďaka tomu má hustejšiu konzistenciu ako bežné mlieko, no stále je tekuté. Odparené mlieko sa často používa v polievkach, omáčkach a pudingoch.

* Kondenzované mlieko sa vyrába zahrievaním mlieka, kým sa neodparí asi 40 % obsahu vody. Vďaka tomu má oveľa hustejšiu konzistenciu ako odparené mlieko a často sa používa ako sladidlo do dezertov.

Môžete v recepte použiť kondenzované mlieko namiesto kondenzovaného mlieka?

Vo väčšine prípadov nemôžete v recepte použiť kondenzované mlieko namiesto kondenzovaného mlieka. Je to preto, že odparené mlieko nie je také sladké ako kondenzované mlieko a nemá rovnaké zahusťovacie vlastnosti.

Ak namiesto kondenzovaného mlieka používate kondenzované mlieko, je dôležité tomu prispôsobiť ostatné ingrediencie v recepte. Napríklad, ak používate odparené mlieko, možno budete musieť pridať viac cukru.

Tu je niekoľko tipov na použitie odpareného mlieka namiesto kondenzovaného mlieka:

* V receptoch, ktoré vyžadujú malé množstvo kondenzovaného mlieka, používajte odparené mlieko.

* Ak recept vyžaduje veľké množstvo kondenzovaného mlieka, môžete použiť zmes odpareného mlieka a cukru.

* Určite tomu prispôsobte aj ostatné ingrediencie v recepte.

Tu je tabuľka, ktorá porovnáva nutričnú hodnotu odpareného mlieka a kondenzovaného mlieka:

| Živina | Odparené mlieko | Kondenzované mlieko |

|---|---|---|

| Kalórie | 120 | 320 |

| Tuk | 8 g | 10 g |

| Sacharidy | 12 g | 56 g |

| Cukor | 0 g | 45 g |

| Proteín | 9 g | 8 g |

Ako vidíte, kondenzované mlieko je oveľa sladšie ako odparené mlieko. Má tiež viac kalórií a tuku. Preto je dôležité používať odparené mlieko s mierou, ak sa snažíte udržiavať zdravú výživu.