Môžete uvariť moriaka po tom, čo sa varí hodinu, o tri hodiny neskôr ďalšie dve kvôli výpadku prúdu?

Nie, nemali by ste variť moriaka po tom, čo sa uvarila hodinu, nechala sa tri hodiny bez chladu a potom sa varila ďalšie dve hodiny kvôli výpadku prúdu. Toto je riziko pre bezpečnosť potravín a môže viesť k ochoreniu z potravín. Tu je dôvod:

1. Rast baktérií :Keď varenú morku necháte pri izbovej teplote dlhší čas, vytvorí sa ideálne prostredie pre rast a množenie baktérií. V nebezpečnej zóne teploty (40°F až 140°F) sa baktérie môžu zdvojnásobiť každých 20 minút. Po troch hodinách pri izbovej teplote sa v moriakovi pravdepodobne nahromadil významný rast baktérií.

2. Nedostatočné zahrievanie :Varenie moriaka ďalšie dve hodiny po výpadku prúdu nemusí stačiť na zničenie škodlivých baktérií, ktoré sa mohli počas troch hodín rozmnožiť. USDA odporúča ohrievať zvyšky na vnútornú teplotu 165 °F, aby sa zaistila bezpečnosť potravín.

3. Potenciálne poškodenie :Proces kazenia môže urýchliť aj to, že uvarenú morku necháte tri hodiny bez chladu. Pokazené jedlo môže pri konzumácii spôsobiť gastrointestinálne príznaky, ako je nevoľnosť, vracanie a hnačka.

4. Choroba z jedla :Konzumácia moriaka, s ktorým sa nesprávne manipulovalo alebo sa nedostatočne zohrievalo, môže zvýšiť riziko alimentárnych chorôb. Príznaky sa môžu pohybovať od miernych až po závažné a môžu vyžadovať lekársku pomoc.

Kvôli bezpečnosti potravín je najlepšie zlikvidovať všetky varené morky, ktoré boli ponechané pri izbovej teplote dlhšie ako dve hodiny. Ak si nie ste istí, či je morka bezpečná na konzumáciu, odporúča sa pomýliť si na strane opatrnosti a zlikvidovať ju.