Ako Mieša-Fry Tofu (12 schodov)

Pre rýchle, čerstvé, vegetariánske jedlo, vypukne vaše wok a urvat nejaké farebné zeleniny a blok tofu. Aj keď môžete miešať-smažiť vo veľkej panvici Grace Young, autor kuchárky, & quot; Mieša-vyprážanie na oblohu Edge, & quot; uvádza, že tvar wok uľahčuje miešanie a zároveň umožňuje teplo dosiahnuť po stranách panvy. Vytvorenie kompletnej jedlo kombináciou orestované tofu s inými zložkami, vrátane aromatických prísad, ako sú cesnaku alebo chilli papričky, zeleniny a tekuté korenie, ako sú omáčky alebo vývarom.
Čo budete potrebovať
Knife
Rezanie predstavenstvo
utierkou
plech alebo dosky
Zelenina
2 misky
Tekuté koreniace prísady
aromáty
Wok
Oil
špachtľa

Pokyny

1. Odstráňte tofu z obalu a vypustite balenia kvapaliny. Nakrájajte blok do rovnomerne veľké kúsky.
   

2. Položte tofu na uterák na plech alebo veľký tanier. Nechajte odkvapkať prirodzene za 15 až 20 minút. Alternatívne, položte ďalší uterák na hornej strane tofu a pridať na vrchole štítku alebo plech stlačiť tofu, ktorý odčerpá kvapalinu a zároveň dáva pevnejší štruktúru.
   

3. Wash a vypustite akýkoľvek zeleniny, ktoré ste používali pred delenie je na kúsky, ktoré sú zhruba rovnakej veľkosti, aby zabezpečili aj varenie. Aj keď zelenina nie sú nutné, pridanie aspoň 1 alebo 2 šálky zeleniny na každých 14 oz tofu pridáva ďalšie chuť, textúru a telo do misky. Skúste ľubovoľnú kombináciu vegetariáni, ktoré vás bavia, ako bok Choy, huby, hrášok, squash, kukurica alebo špargľa.
   

4. Nastavte vegetariáni stranou a premiešajte tekuté koreniace prísady v samostatnej malej alebo stredne veľkej mise. Korenie môže obsahovať akúkoľvek kombináciu tekutín, ako je ryža, víno, chilli pasty alebo sójovou omáčkou. Aj keď to nie je nutné, môžete pridať posypeme kukuričný škrob do mixu na vytvorenie silnejšej omáčku.
   

5. Dice alebo mince 2 čajové lyžičky na 1 lyžicu aromátov, ako sú zázvor, cesnak alebo chilli papričky pre každý 14 oz blokom tofu, v závislosti na vašom poschodí. Medzi ďalšie možnosti patrí byliny, nakladaná zelenina, scallions alebo citrónovej trávy. Sekanie je jemne povzbudzuje maximálnu distribúciu chuť.
   

6. Umiestnite wok pri vysokej teplote. Budete vedieť, že wok je horúci dosť začať variť, keď umiestnite kvapku vody do nej a odparovanie vody počas 2 sekúnd.
   

7. Swirl zhruba 1 lyžica neutrálne príchuťou oleje, ako je rastlinný alebo arašidový olej do diela. Pohybujte wok okolo, takže ropných kabáty stranu panvy.
   

8. Pridajte tofu, pracujúci v malých dávkach v prípade potreby. Nechajte tofu varíme asi 30 sekúnd, aby spáliť vonkajšie pred miešaním.
   

9. Pokračovať varenie, za častého miešania po dobu ďalších 1-2 minúta, alebo kým tofu je ľahko opečené zo všetkých strán , Odstráňte tofu z wok a preniesť ju na tanier.
   

10. Pridať ďalšie lyžicu oleja na wok. Pridajte svoje aromatické prísady, miešanie zmesi po dobu asi 10 sekúnd pred pridaním vaše pripravenú zeleninu.
    

11. Mieša-smažiť zeleninu 1 minútu a pridajte svoj tekutý korenie. Zmes sa mieša po dobu 1 až 2 minúty, alebo kým zelenina sú ostré-platidlo.
    

12. Vložte tofu späť do woku, za stáleho miešania ju do zvyšku zmesi, kým je to povlakom.