Korean Byliny & Korenie

kórejskej kuchyne odráža rôznorodé, tradičné a starobylej kultúry. Veľa z toho, čo Kórejcov jesť dnes pripomína to, čo ich predkovia jedli pred stáročiami. Väčšina jedál patrí mäso, ryby a ryža ochutený s miestnymi bylinkami a korením. Kórejský jedlo spája harmóniu piatich chutí - horúce, horké, sladké, kyslé a slané. Korenie sú veril k udržaniu zdravia, rovnako ako pridávanie chuť. Kórejský jedlo je tiež rovnováha medzi chuťou a farieb. Nakladané potraviny vyvážiť pikantností alebo bohatosť pokrmov. Kórejskí sponky patrí kimchi, a kyslej kapusty jedlo, rovnako ako kórejský grilovanie s názvom bulgogi. Väčšina domácností stále vyrábať vlastné sójových bôbov pastu a sójovú omáčku, dva aromatické svorky z kórejskej stravy.
Cesnak
Mnoho byliny sú používané k okoreniť nevýrazné jedlá, ako sú ryža.

Väčšina kórejskej kuchyne začleniť cesnak. Kórejci používajú cesnak v mäsových pokrmov, zeleninových prípravkov a omáčok. Cesnak je takmer vždy mletej a pridá sa do slaných pokrmov. Kimchi, nakladané kapusta príloha sa často používa ako zálievka, obsahuje cesnak, a kuchári bežne pridať cesnak do sójovej omáčky pre bohatšie chuť.
Spoločnosťou
jarnou cibuľkou

kórejskej kuchyni, rovnako ako mnoho ďalších ázijských kuchyne, zamestnáva zelenej cibuľky ako pikantné prísada do jedál, ako je hýbať-smažiť jedlá. Zelenej cibule tiež slúžiť ako farebné ozdoba pre mnoho kórejských pokrmov.
Spoločnosťou
červená paprika
Mnoho kórejských omáčky patrí červená paprika pasty.

Paprika bola zavedená do Kórei v priebehu 17. storočia, podľa na "Objavovanie kórejskej kuchyne." Kórejci používajú Crimson korenie v rade foriem vrátane pasty, sušené a čerstvé. Red chilli pasta bežne dodáva hlboký, korenistú chuť na zeleninových pokrmov, mäsa a omáčok. Kórejský chilli pasta spája červené korenie, cesnak, soľ a niekedy rybie omáčku, podľa "Objavovanie kórejskej kuchyne." Fiery papriky vyvážiť sladkú ryžu a miernejší potraviny. Rep korenie prášok robí kimchi pikantné. Celková produkcia chilli v Južnej Kórei činí 200.000 ton, čo národu piaty najväčší producent paprík na svete, podľa Motherlindas.com.
Čierne korenie Galéria

Kórejci pridať pôdu čierne korenie na množstvo pokrmov. Polievky a omáčky obsahujú veľa mleté ​​čierne korenie. Pepper sa pridáva do korenie a mnoho slaných hýbať-sa smaží. Kórejci používajú čierne korenie na bulgogi, alebo marináde pre hovädzie mäso, podľa Epicurious.com.
Ginger

Mnoho kórejských pokrmy patrí zázvor, flavorful, pikantné koreň. Ginger sa pridáva do mnohých omáčok, hýbať-sa smaží a kimchi. Jednoduchý Kórejský omáčka obsahuje sójový pasta, pretlačený cesnak, nastrúhaný zázvor, červené paprike, šalátový olej a vodu. Omáčka sa používa na prípravu mäsa a zeleniny.