- | Food & Drink >> Hrana in Pijača > >> Kuhanje in peka >> Pekarske tehnike
Kakšno temperaturo aktivira koruzni škrob pri peki?
Koruzni škrob se aktivira pri temperaturi približno 194°F / 90°C .
To se imenuje temperatura želatinizacije. Ko se koruzni škrob segreje na to temperaturo, zrnca škroba absorbirajo vodo in nabreknejo, zaradi česar se zmes zgosti.
Pekarske tehnike
- Kako naredite fluorescentno rumeno glazuro iz običajnega barvila za živila?
- Kako Zanimive cornbread
- Zamrzovanje in shranjevanje Coconut Cake
- Ali je varno uporabljati solarno pečico?
- Kako, da obdržite Peppers hrustljavo Ko Canning
- Triki za peko puhasto Cakes
- Gourmet Sladkor Okrasimo Ideje
- Bosta sladkor v prahu in sladkor v prahu delovala enako kot glazura?
- Razlaga Soft Butter Ko Peka
- Kaj se zgodi, če v receptu uporabite pecilni prašek s potečenim rokom?
Pekarske tehnike
- Pekačska posoda
- Pekarske osnove
- Pekarske tehnike
- Kuharske tehnike
- Posoda za kuhanje
- Posoda za kuhanje
- Enostavni recepti
- Zeleni recepti
- Proizvodnja in shranjevanje
- Začimbe
