Sladkor, ki je bila kuhana na 305 stopinj Fahrenheit lahko izlijemo nonstick, heatproof silikonska mat in pustimo, da se strdi. Preprosto pour majhne količine kuhanega sladkorja na mat nekaj centimetrov narazen. Če želite, lahko postavite nekaj kapljic barve hrani na vsak vlije disk sladkorja nežno vrtite barvo z zobotrebcem. Pustimo, da se diski, da se popolnoma ohladi, preden jih uporabite za okras za sladico.

Prenesen sladkorja

Dovoli sladkorja, ki je bila kuhana 310 F, da se nekoliko ohladi. Za barvanje sladkorja, dodamo tekoče živilsko barvilo, kadar sladkor doseže 265 F. Ko je sirup doslednost melase, jo vlijemo v cevnem torbica narejena iz dvojne plasti pergament papirja. Ovijte brisačo okoli cevnega vrečko, da zaščitite svoje roke pred vročino. Snip odprtino odtenek na koncu vreče pred prešito sladkor na nonstick, heatproof silikonska mat v linijah, spirale ali križarjenjem. Če nimate orodja, da bi pergamentni papir cevne vrečko, lahko tudi pour sladkorja v želeno obliko od konca žličko v počasnem, tankem curku. Pustimo, da se sladkor popolnoma ohladi, preden ga vzamete iz silikona mat.

Zavrtel Sugar

Če želite lepe pramene sladkorja, boste potrebovali kovinski metlica, ki je imel okrogla konec odstrani, ostanejo le ravnih kovinskih pramenov štrli ven iz ročaja. Dovoli sladkorja, ki je bila kuhana na 310 F se nekoliko ohladi. Če želite za barvanje sladkorja, dodamo barvilo, ko sladkor doseže 265 F. Ko je sirup doslednost melase, pomočimo whisk 2/1 palca v sirupu, ga premikajte gor in dol nekajkrat tresti od katerega koli Presežek sirup, nato filma mešalna metlica in nazaj čez teflonski, heatproof silikonsko mat bi pramene. Pustimo, da se niti, da se popolnoma ohladi, preden jih uporabite za okras za sladico.
Bubble Sugar

Cut kosov pergamentni papir do približno 8- z 12-palčnimi pravokotnikov. Krtača površine papirja z jasnim pijačo, nato nalijemo premico sladkorja, segretega na 315 F, po kratki strani papirja. Nežno dvignite kratek stran papirja, da sladkor steče površino papirja in nad alkoholom. Videli boste mehurčke vsej površini sladkorja. Pustimo, da se sladkor popolnoma ohladi, preden ga vzamete iz pergament papirja.
Caramel Corkscrews

Izključi žličko sladkorja, ki je bila kuhana 315 F, nato ohladimo do debel, na ročaj dobro naoljen, dolgim ​​ročajem, leseno žlico. Zavrtite žlico tako sladkor ovije okoli njega v obliki spirale. Dovoli spiralno popolnoma ohladi, preden ga vzamete iz ročajem žličke.