Dotik maslo lahko vam povem, ali je to dovolj mehka. Ohlajeno maslo je očitno kul, ko ga pritisnete, in s prstom bo pustil majhno vdolbino. Mehko maslo omogoča prstom, da se potopi v 1/4 palca ali tako - boste videli veliko depresijo, kjer ste pritisnjeno in robovi palico masla bo tresk ali rahlo bend. Maslo, ki je preveč mehak, bo prinesla preveč, ko pritisnete in, namesto da bi razpoke na robovih palico, bo maslo zdi, da stopijo na vaš dotik.
Ob Temperatura masla

Za več dokončno ugotoviti, ali je maslo & quot; soft, & quot; lahko uporabite-instant prebral termometer za preverjanje temperature. Jo vstavite v središču čemer pazite, da ga ne potisnite tako daleč, da se skozenj palico. Ohlajeno maslo registrira okoli 35 stopinj Celzija, je treba mehko maslo registracijo med 60-68 F in masla, ki je premehka za uporabo bo več kot 85 F. selektivnega izbora maslo s sladkorjem, ga ogreje, še več, tako da boste želeli masla na temp, ki je manj kot 68 F, da začnete.
zakaj je to pomembno

Maslo, ki je preveč mehke rezultate v več-nastajanja kreme ko premešamo maslo in sladkor, pastmi in držite samo Pravica znesek zračnih mehurčkov, ki bo omogočilo vaš torto ali piškotke za pravilno naraščati. Maslo, ki je preveč toplo ne more oblikovati mikroskopske kristale maščobe pasti zračne mehurčke, tako da vaš torto bo ravno z gosto ali gumijaste teksturo.
Kako do Soft

To je skušnjava, da mikrovalovna maslo iz hladilnika, da se zmehča gor, ampak neizogibna posledica je, da ga čez-zmehča. Če prestregla maslo v koščkih in ga pustite na sobni temperaturi 30 do 45 minut, bo maslo kot nalašč. Lahko pospeši proces vzdolž do neke mere z ovijanjem toplo brisačo okoli skledo, da ustvarite toplejše okolje za mehčanje masla hitro.