Kakšen je recept za baklavo?

- 1 1/2 skodelice večnamenske moke

- 3/4 skodelice sladkorja

- 1 čajna žlička pecilnega praška

- 1/4 čajne žličke soli

- 1/2 skodelice (1 palčka) nesoljenega masla, hladnega in narezanega na majhne koščke

- 2 rumenjaka

- 1/4 skodelice vode

- 1/2 skodelice medu

- 1/4 skodelice sesekljanih pistacij

- 1 žlica vode iz pomarančnih cvetov

- 1 čajna žlička mletega cimeta

- 1/4 čajne žličke mletih nageljnovih žbic

Navodila:

- Pečico segrejte na 350 stopinj F (175 stopinj C).

- V veliki skledi zmešajte moko, sladkor, pecilni prašek in sol.

- Dodajte maslo in ga s prsti vmešajte v mešanico moke, dokler ne postane podobno grobim drobtinam.

- V ločeni posodi stepemo rumenjake in vodo.

- Dodajte mokre sestavine k suhim sestavinam in mešajte, dokler se le ne povežejo. Ne premešajte.

- Testo razdelite na dve enaki krogli. Vsako kroglico zavijte v plastično folijo in postavite v hladilnik za vsaj 30 minut.

- Na rahlo pomokani površini razvaljajte eno kroglico testa v 12-palčni krog.

- Testo prenesite v pomaščen 9-palčni vzmetni pekač.

- Polovico medu namažemo po testu.

- Po medu potresemo polovico pistacij, vodo iz pomarančnih cvetov, cimet in nageljnove žbice.

- Preostalo kepo testa razvaljajte v drug 12-palčni krog.

- Čez nadev položimo testo.

- Testo prepognite čez nadev in stisnite stranice, da se nadev zapre v notranjost.

- Robove testa premažemo s stepenim rumenjakom.

- Pečemo v predhodno ogreti pečici 30-35 minut oziroma toliko časa, da baklava zlato zapeče in zobotrebec, ki ga zapičimo v sredino, ne izstopi čist.

- Pustite, da se baklava popolnoma ohladi v pekaču.

- Ohlajeno baklavo pokapljamo s preostalim medom.

- Postrezite hladno ali pri sobni temperaturi.