Kakšen je izvor umazanega riža?

Izvor te jedi pripisujejo akadijcem, ki naj bi jo ustvarili v poznih 18. stoletjih. V 18. stoletju so se izgnani francoski Akadijci preselili v prerije Cajun v južni Louisiani. V tem času so morali razširiti tisto malo, kar so imeli; ki je vključeval ostanke mesa in poceni sestavine, kot je riž. Ime "umazani riž" naj bi izhajalo iz barve in teksture riža, ki bi ga lahko opisali kot "umazanega", potem ko je bil kuhan v mesnih odcedkih.