Kako rjavi riž nadomestite z belim?

Če želite v receptu beli riž nadomestiti z rjavim rižem, uporabite enako količino rjavega riža kot belega riža. Tukaj je nekaj nasvetov za kuhanje rjavega riža:

- Rjavi riž se kuha dlje kot beli riž, zato boste morali ustrezno prilagoditi čas kuhanja.

Na splošno se rjavi riž kuha približno dvakrat dlje kot beli riž.

- Rjavi riž ima bolj oreščkov okus kot beli riž, zato lahko spremeni okus jedi.

- Rjavi riž pred kuhanjem temeljito sperite, da odstranite odvečni škrob.

- Rjavi riž lahko kuhate v kuhalniku riža, ponvi ali celo v mikrovalovni pečici.

- Ker je polnozrnat, se rjavi riž ne kuha in ne absorbira enakomerno vode kot rafinirana zrna, kot je beli riž, in se lahko zdi suh ali ima "zobato" teksturo. Za kuhanje nežnega rjavega riža zavrite lonec slane vode. Dodamo rjavi riž, premešamo in zmanjšamo ogenj na nizko. Pokrito dušite približno 40 minut oziroma dokler se riž ne zmehča in ne vpije vso vodo.