Kaj je japonska jed iz mesa ali školjk, mariniranega v recimo omaki in pečenega na žaru?

Japonska jed iz mesa ali školjk, mariniranega v sojini omaki in pečenega na žaru, se imenuje teriyaki. Teriyaki je kuharska tehnika, ki se uporablja v japonski kuhinji. Beseda teriyaki je kombinacija besed teri, kar pomeni "sijaj" ali "sijaj", in yaki, kar pomeni "na žaru" ali "pečen". Teriyaki jedi so običajno pripravljene iz mesa, rib ali školjk, ki so mariniranega v omaki iz sojine omake, mirina in sladkorja. Omako nato s čopičem premažemo po mesu ali morskih sadežih med pečenjem na žaru ali pečenju, kar jim da bleščečo, karamelizirano glazuro. Teriyaki jedi pogosto postrežejo z rižem ali rezanci.