Kaj je recept iz kolonialnega Rhode Islanda?

Sestavine:

* 1 skodelica svežih brusnic

* 1 skodelica sladkorja

* 1 žlica moke

* 1 čajna žlička mletega cimeta

* 1/2 čajne žličke mletega muškatnega oreščka

* 1/4 čajne žličke soli

* 1/2 skodelice vode

* 1 žlica koruznega škroba

* 2 žlici hladne vode

* 1 žlica masla, razdeljeno

Navodila:

1. V srednje veliki ponvi zmešajte brusnice, sladkor, moko, cimet, muškatni orešček in sol. Na zmernem ognju ob stalnem mešanju zavremo. Ogenj zmanjšamo na nizko in pustimo vreti 5 minut oziroma dokler se brusnice ne zmehčajo.

2. V majhni skledi zmešajte koruzni škrob in hladno vodo, dokler ni gladka. Dodamo v ponev in ob stalnem mešanju kuhamo, dokler se zmes ne zgosti. Odstavite z ognja in vmešajte maslo.

3. Puding vlijemo v servirno skledo in pred serviranjem pustimo v hladilniku vsaj 4 ure.

Opombe:

* Ta puding lahko pripravite iz katere koli vrste svežega sadja, kot so borovnice, maline ali jagode.

* Če nimate koruznega škroba, lahko namesto tega uporabite maranto v prahu ali tapiokin škrob.

* Ta puding lahko pripravite vnaprej in ga shranite v hladilniku do 2 dni.