Katere bakterije povzročajo zastrupitev s hrano in bolezni, ki se prenašajo s hrano?

- Najdemo ga v surovi ali premalo kuhani perutnini, nepasteriziranem mleku ali onesnaženi vodi.

- Simptomi:vročina, driska, bolečine v trebuhu, bruhanje.

2. Clostridium perfringens

- Raste v kuhani hrani, ki je predolgo shranjena na sobni temperaturi.

- Simptomi:driska, bolečine v trebuhu, slabost.

3. Escherichia coli (E. coli)

- Več sevov lahko povzroči bolezen, nekateri so celo smrtno nevarni.

- Najdemo ga v surovi ali premalo kuhani mleti govedini, nepasteriziranem mleku, onesnaženi vodi, neopranem sadju in zelenjavi.

- Simptomi:driska, bolečine v trebuhu, bruhanje, povišana telesna temperatura.

4. Listeria monocytogenes

- Najdemo ga v nepasteriziranem mleku, surovi zelenjavi, perutnini in mesnih delikatesah, pripravljenih za uživanje.

- Simptomi:vročina, bolečine v mišicah, bruhanje, driska.

5. Salmonela

- Najdemo ga v surovih jajcih, perutnini, nepasteriziranem mleku, surovem mesu, neopranem sadju in zelenjavi.

- Simptomi:povišana telesna temperatura, driska, bolečine v trebuhu, slabost, bruhanje.

6. Shigella

- Prenaša se z okuženo hrano ali vodo.

- Simptomi:driska, povišana telesna temperatura, bolečine v trebuhu, slabost, bruhanje.

7. Staphylococcus aureus (Staph)

- Raste v različnih živilih, kot so mlečni izdelki, jajca, perutnina in predelano meso.

- Simptomi:slabost, bruhanje, bolečine v trebuhu, driska.

8. Vibrio parahaemolyticus

- Živi v toplih obalnih vodah in jih najdemo v surovih školjkah.

- Simptomi:driska, bolečine v trebuhu, slabost, bruhanje.

9. Yersinia enterocolitica

- Najdemo ga v surovi ali premalo kuhani svinjini, nepasteriziranem mleku, jogurtu in onesnaženi vodi.

- Simptomi:bolečine v trebuhu, driska, povišana telesna temperatura.