Hur lång tid tar det att skörda grönkål?

Tiden det tar för grönkål att bli klar för skörd beror på sorten och växtförhållandena. Här är några allmänna riktlinjer för grönkålsskörd:

1. Baby grönkål: Grönkål kan skördas som mikrogrönt eller unga plantor efter cirka 2-3 veckors tillväxt. Dessa mjuka grönkålsblad har en mild smak och kan användas i sallader eller som garnering.

2. Mogen grönkål: Mogna grönkålsplantor tar vanligtvis cirka 60-90 dagar att nå full mognad. Bladen ska vara stora, mörkgröna och ha en lätt bitter smak. De kan skördas kontinuerligt under flera veckor genom att plocka de yttre bladen samtidigt som de inre bladen får fortsätta växa.

3. Övervintrande grönkål: Vissa grönkålssorter tål kalla temperaturer och kan övervintra i milda klimat. Dessa sorter kan skördas under vintermånaderna. Däremot kan smaken av bladen bli mer bitter när de mognar under den kalla årstiden.

Här är några ytterligare tips för att skörda grönkål:

– Skörda grönkål på morgonen när löven är turgida och fulla av vatten.

- Använd en vass sax eller en kniv för att klippa av bladen vid basen av plantan. Undvik att riva eller få blåmärken på bladen.

- Ta bort skadade, sjuka eller gulnade löv.

- Förvara grönkål i en perforerad plastpåse i kylen eller rotkällaren. Den kan lagras i upp till 2 veckor.

Grönkål är en näringsrik och tålig grönsak som kan avnjutas färsk, tillagad eller juicead. Det är en utmärkt källa till vitaminer, mineraler och antioxidanter, vilket gör det till ett värdefullt tillskott till vilken diet som helst.